Aruncă o privire la francezi – așa pregătesc salata de morcovi: va fi o adevărată sărbătoare a gustului și vei cheltui foarte puțin

De asemenea, este o adevărată salvare pentru cei care vor să economisească bani și să mănânce sănătos. Prin urmare, salata de morcovi a fost mult timp o garnitură deosebit de populară pentru diverse feluri de mâncare.

Dacă rutina este puțin plictisitoare – încercați o versiune ușor diferită a acestora, oferită de bucătarii „Iki”. Nu vei avea nevoie de cheltuieli suplimentare, dar vei fi surprins cu un nou gust.

Dragostea nestinsă a clienților pentru morcovi se arată și prin comportamentul lor în magazine.

Gintarė Kitovė, managerul de comunicații al rețelei comerciale „Iki”, observă că acestea sunt cumpărate din abundență pe tot parcursul anului, iar clienților le place în special recolta proaspătă.

Prin urmare, observăm că, profitând de promoții, cumpărătorilor le place să se aprovizioneze cu ele pentru o perioadă mai lungă de timp”, spune Gintarė Kitovė, manager de comunicare al rețelei de cumpărături „Iki”.

Cel mai bun mod de a păstra morcovii este să-i păstrezi crocanți, suculenți și proaspeți

Morcovii pot fi transformați în cele mai diverse feluri de mâncare – de la bețișoare proaspete pentru o gustare la supe, de la clătite la cele mai delicioase prăjituri.

Mâncăruri tradiționale precum porumbeii sau varza murată sunt de neimaginat fără ele. Prin urmare, multe case încearcă să le aibă mereu în dulapul de acasă.

Sau poate în frigider? Unde este cel mai bun loc pentru a le depozita, explică Jolanta Sabaitienė, un angajat al departamentului de legume și fructe „Iki”.

„Dacă nu ai de gând să le mănânci în aceeași zi, chiar trebuie să alegi un loc întunecat și rece pentru morcovi. Locul ideal pentru depozitarea morcovilor este un subsol răcoros, întunecat, unde pot fi depozitați în cutii sau pungi de iută.

Dacă nu ai unul sau dacă nu vrei să cobori scările de fiecare dată când ai nevoie de morcovi, alege un frigider”, ne sfătuiește expertul „Iki” în legume proaspete.

Nu este nevoie de multă pregătire – doar puneți morcovii într-o pungă și puneți-l deschis în sertarul pentru legume. Daca ai cumparat morcovi ambalati, ii poti lasa in aceeasi punga.

Acest mediu va fi suficient de uscat pentru a împiedica legumele să se strice și suficient de umed pentru a menține morcovii crocanți până la o lună.

Alții folosesc un alt truc: pun morcovii într-un recipient mare de plastic și îl umplu cu apă. După ce îl închideți cu grijă, puneți-l la frigider și schimbați apa cu apă proaspătă la fiecare câteva zile.

Potrivit lui J. Sabaitienė, această tactică prelungește cu adevărat termenul de valabilitate al morcovilor, dar puține case se pot lăuda că au atât de mult spațiu în frigider.

Este mai bine să cumpărați cât mai mulți morcovi veți mânca în următoarele câteva săptămâni deodată, pentru că recolta proaspătă este cea mai gustoasă.

Salata de morcovi este pregătită de aproape toată lumea

Morcovi crocanți rasi, puțin usturoi și ulei sau maioneză – și o salată rapidă, ieftină și populară este gata.

Dar doar câteva ingrediente pot face o diferență enormă, chiar dacă nu trebuie să cheltuiești o avere – probabil că ai deja aceste ingrediente acasă.

În bucătăriile altor țări, morcovul apare adesea în compoziții de salate mai complexe, unde se întâlnesc nuci, semințe sau chiar fructe exotice, spun bucătarii lui „Iki”.

De exemplu, în Maroc, veți simți aroma puternică a condimentelor din salata de morcovi. Morcovii sunt rasi sau tocati fin, asezonati cu suc de lamaie, ulei de masline si adaugati cu diverse condimente, cum ar fi chimen, scortisoara si uneori chili tocat.

În Polonia, este adesea plăcut să combine morcovii cu alte elemente crocante – mărul și țelina sunt cele mai comune alegeri.

În India, salata de morcovi este adesea asezonată nu numai cu coriandru și chimen, ci și cu alune tocate sau fulgi de nucă de cocos. Între timp, japonezilor le place să le marineze cu oțet, sare, zahăr și apoi să adauge ghimbir și semințe de susan.

Nedorind să se angajeze în experimente drastice, bucătarii de la „Iki” se oferă să împrumute o idee de la francezi. Diferite țări le adaptează în funcție de tradițiile lor culinare, gusturile și ingredientele disponibile, așa că francezilor le place să adauge mândria lor – muștarul – la salata lor de morcovi.

Multor lituanieni le-a plăcut deja combinația clasică de miere și muștar, așa că merită să o încerci și cu morcovi.

În plus, francezii sunt și mari fani ai combinației citrice-morcov care a venit din Africa de Nord, care este deosebit de proaspătă și expresivă.

Salata frantuzeasca de morcovi cu miere si mustar

Porții: 4
Timp de preparare: 15 min.
Veți avea nevoie de: 500 g morcovi proaspeți, 2 lingurițe de muștar de Dijon, 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors, 2 linguri de ulei de măsline, 1-2 lingurițe de miere, sare, piper, pătrunjel proaspăt, 1 ceapă mică.
Producem:
Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si se adauga in salata.
Amesteca intr-un castron mustarul de Dijon, sucul de lamaie, mierea, uleiul, sare si piper. Se amestecă bine și se toarnă peste amestecul de morcov-ceapă. Se adauga patrunjel proaspat tocat si se amesteca bine. Cele mai gustoase se vor servi rece.

Salată de morcovi cu sos de portocale

Porții: 4
Timp de preparare: 15 min.
Veți avea nevoie de: 500 g morcovi proaspeți, 2 portocale, ½ suc proaspăt de lămâie, câteva frunze de mentă, ¼ linguriță de scorțișoară, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper.
Producem:
Se spală, se usucă și se rade morcovii. Se spală, se usucă și se toacă menta. Stoarceți portocalele și lămâia.
Amesteca bine sucul de citrice, uleiul, scortisoara, menta, putina sare si piper. Puneți morcovii într-un bol, acoperiți cu dressing, amestecați bine și serviți rece. Puteți tăia și decora salata cu puțină portocală proaspătă sau feliile ei.