Bananele rămân proaspete mai mult timp datorită unei metode de depozitare „simple” – nu se maronie și nu putrezesc – iReceptář.cz
Fără să ne dăm seama în condițiile noastre, bananele sunt un fruct care este unul dintre cele mai răspândite și, de asemenea, cel mai popular din întreaga lume. Ca să ne putem bucura de ele fără să ne simțim tristi de piesele pe care trebuie să le aruncăm în timp, iată un mic truc care le va păstra calitatea pentru o lungă perioadă de timp.
În timp ce bananele sunt utilizate în mod obișnuit în lume ca materie primă pentru gătit, prăjire sau alte procesări, suntem obișnuiți să le consumăm mai ales ca o gustare „așa”. În plus, ne dorim să rămână proaspete cât mai mult timp, să nu se întunece și să-și mențină structura și consistența. Aceasta este adesea o problemă, dar noi suntem în primul rând vinovați și greșeala fundamentală pe care o facem când le depozităm.
Cum să păstrezi bananele proaspete? Urmărește videoclipul YouTube de la Kitchen Tips Online:
Sursa: Youtube
Pozor na etylen
Despre ce este vorba? Bananele, ca și alte fructe, produc etilenă în timp, un gaz care ajută la accelerarea coacerii. Odată ce ajung la un anumit stadiu de maturitate, calitatea lor începe să se schimbe, pielea devine maro, iar banana în sine devine moale, prea dulce și chiar lipicioasă.
Acest proces are loc cu cât mai repede, cu atât mai multă etilenă este în jurul bananelor. Devine clar cum putem rezolva această situație.
Uitați de bolurile cu fructe
Una dintre principalele greșeli pe care le facem adesea este încercarea de a aranja un fructifer frumos, care nu numai că va oferi o răcoare gustoasă și sănătoasă, ci și va încânta ochiul. Dar cu cât sunt mai multe fructe împreună, cu atât mai multă etilenă va apărea în apropierea ei și cu atât se va coace mai repede, ceea ce afectează bananele și mai grav decât, de exemplu, merele.
Soluția este ușoară
Deci soluția este destul de ușoară – depozitați bananele în afara unui astfel de mediu. Un loc separat, de preferință bine ventilat, va fi ideal pentru ei. Ele pot rezista, de asemenea, la un curent de aer ușor care va elimina gazul menționat mai sus.
Pentru ca producerea lui să se desfășoare în cea mai mică cantitate posibilă, gospodina cu experiență sfătuiește să mai faceți un pas, adică să înfășurați tulpinile de banane în folie alimentară, să le înfășurați în folie de aluminiu, o pungă de microten sau cel puțin folie alimentară.
Împărțiți ciorchinii
Cei care sunt și mai cinstiți preferă atunci să împartă mănunchiul de banane în bucăți individuale și să efectueze măsurile menționate mai sus pentru fiecare banană separat. Crede-mă că va plăti.
Odată ce tulpinile de banane sunt împachetate, așezați-le departe de alte fructe, dar și departe de lumina directă a soarelui sau de alte surse de căldură. Deci, cu siguranță nu puneți niciodată un castron de banane iarna pe pervaz pentru încălzire și altele asemenea.
Nici macar linia de langa aragaz nu este ideala, chiar daca aici caldura radiaza doar pentru o anumita perioada de timp. Dacă aveți opțiunea, mediul din frigider va fi potrivit pentru ei (pentru o perioadă limitată de timp).
Vei agăța bananele?
Dacă am vrea să mergem și mai departe, am putea chiar să încercăm să atârnăm o grămadă de banane. Doar legați tulpinile cu o sfoară și atârnați fructele în spațiu astfel încât – dacă este posibil – să nu atingă nicio suprafață.
Acest lucru ne va asigura că etilena nu are cu adevărat unde să se acumuleze și ar trebui să ne bucurăm de banane într-o stare proaspătă și gustoasă timp de două săptămâni. Având în vedere prețul lor în magazine, precum și conținutul de potasiu și alte elemente benefice pe care nu am dori să le pierdem, aceasta este cu siguranță o idee care merită încercată.
Surse: www.express.co.uk, www.realsimple.com, www.mirror.co.uk