Prețurile la unt au crescut vertiginos: Vești proaste! Brutarii se pregătesc pentru un Crăciun scump

Este o veste proastă pentru brutarii și cofetarii care se pregătesc de sărbătorile de Crăciun și se confruntă deja cu costuri mari pentru ciocolată și zahăr. TASR informează despre asta pe baza unui raport Reuters. Cererea puternică de unt, livrările limitate și preferințele procesatorilor de lapte de a face produse mai profitabile, cum ar fi brânza, au făcut ca prețurile untului să crească, susțin analiștii.

Până la sfârșitul lunii septembrie, prețurile untului în Europa au crescut cu peste 80% față de an, până la peste 8.000 de euro pe tonă, au arătat datele Comisiei Europene. Untul a crescut și în Australia și Noua Zeelandă, dar în septembrie prețurile sale au scăzut de la maximele de vară. În timp ce marile companii alimentare preparau și construiau o cantitate semnificativă de unt înainte de începerea producției de prăjituri de Crăciun, impactul creșterii prețurilor asupra micilor producători va fi mare și îi va obliga să-și majoreze prețurile.

Producția de lapte a scăzut anul trecut în majoritatea părților lumii, inclusiv în Europa, SUA și Noua Zeelandă, cel mai mare exportator mondial de lapte și unt, deoarece prețurile scăzute și costurile ridicate ale furajelor au descurajat mulți fermieri. În acest an, producția globală de lapte a crescut ușor, dar a rămas în urmă față de cererea în creștere. Acest lucru i-a forțat pe producători să acorde prioritate producerii celor mai competitive produse, cum ar fi brânza în locul untului, a spus analistul Rabobank Michael Harvey.

Prețurile la unt în Europa au fost oarecum susținute de temerile privind o scădere suplimentară a aprovizionării cu lapte din cauza răspândirii bolilor în rândul vacilor de lapte din Europa de Vest, au amintit analiştii. Prețurile untului vor scădea de la niveluri record, deoarece producătorii de lactate cresc producția pentru a profita de prețurile ridicate. Dar poate dura câteva luni până când există o scădere semnificativă a produselor și în magazine.