Un nutriționist solicită interzicerea acestuia – iReceptář.cz
Îl folosim de rutină și fără să ne dăm seama, este și într-o serie de semifabricate. Ce este atât de groaznic la mazox și bulion într-un cub sau într-o cadă?
Folosești bulion și condimente în vrac?
Dar avantajul bulionului în cub sau cadă este că îl putem cumpăra pentru câteva coroane și nu trebuie să petrecem timp pregătindu-l. Dacă ar fi să ne ocupăm de calitate, atunci cu siguranță merită să ne uităm la rezultatele revistei dTest, care este considerată un apărător nenegociabil al intereselor consumatorilor, tocmai pentru testele sale de înaltă calitate a aparatelor și alimentelor. Deci, ce este în cuburi și cuve?
Cu siguranță poți face bulion acasă. De exemplu, dacă îți este pofta de un fel de mâncare delicioasă din legume, te poți inspira pe canalul YouTube My Irish Life al lui Katka.
Sursa: Youtube
Ce este în neregulă cu cuburile de bulion?
Conținutul acestor arome variază. În primul rând, dacă vorbim de bulion de carne, carnea de vită adevărată este cu adevărat rară aici, iar produsele diferă foarte mult în ceea ce privește cantitatea de mușchi pe care o conțin. Totuși, pentru o idee, este necesar să menționăm că vorbim de unități de procent sau la mie.
În plus, există încă îngrijorări cu privire la cantitatea de glutamină. Da, există glutamină în cuburile de bulion și, așa cum subliniază editorul dTest, Jan Matyška, trebuie să existe întotdeauna, deoarece este prezentă în mod natural și în carne. Glutamanul nu este cu siguranță la fel de înfricoșător ca înainte, dar poate avea diverse efecte negative în cantități mai mari.
Cu siguranță este indicat să evitați utilizarea excesivă, care creează și dependență. Acesta este, de asemenea, motivul pentru care experții avertizează împotriva consumului numai de alimente foarte procesate și instant. Există multe în ele pe care ar trebui să le limităm.
Dar există și o cantitate imensă de sare în cuburile de bulion. Este cel puțin jumătate din carnea totală a cubului, de obicei 60 la sută din produs. Desigur, nu mâncăm doar cubul, ci chiar dacă gustul este diluat într-o supă sau sos. Într-o națiune care folosește de până la trei ori mai multă sare decât este recomandat, conținutul de sare din bulion este o mare problemă.
Sarea dăunează arterelor!
Temuta mâncare care dăunează arterelor și contribuie la întărirea și îngustarea lor este tocmai sodiul, sau sarea noastră iubită. Cu siguranță ar trebui să manipulăm sarea cu grijă și să acordăm mai multă atenție gustului. Din acest motiv, experții nu condamnă nici măcar glutamina pe nedrept neplăcută, datorită prezenței căreia nu avem nevoie de o cantitate atât de mare de sare pentru a ne satisface poftele.
Jan Pivoňka de la Societatea pentru Nutriție a declarat pentru iDnes că „Prin utilizarea țintită și responsabilă a potențiatorilor de aromă, este posibil să se obțină o reducere semnificativă din punct de vedere nutrițional a conținutului de sare, cu aproximativ 20 până la 40 la sută, ceea ce este cu siguranță interesant”.
Dar dacă doriți să evitați și glutamina, atunci cu siguranță puteți ajunge la usturoi și ceapă uscate, care vor îmbunătăți semnificativ orice fel de mâncare. Puteți adăuga apoi sare la discreția dvs. și veți avea control complet asupra conținutului acesteia.
Sursa: idnes.cz, dvojka.rozhlas.cz