Suplimente funcționale de ciuperci – un panaceu pentru toate bolile sau doar un moft?

Ciupercile funcționale cu diverse proprietăți medicinale se găsesc și în Lituania, dar nu este indicat să le folosiți pentru tratament fără evaluarea posibilelor riscuri și consultarea specialiștilor.

Potrivit Kristina Šnirpūnienė, farmacistă la „Gintarinės vaistinės”, ciupercile funcționale nu sunt doar un nou instrument de wellness – culturile orientale au fost de mult interesate de ele atât în ​​scopuri culinare, cât și în scopuri de tratament și prevenire.

Majoritatea acestor ciuperci cresc în mod natural în țările asiatice, iar după ce au câștigat popularitate în Occident, sunt cultivate.

„Majoritatea ciupercilor funcționale cresc pe lemn mort – cioturi, copaci morți, în primul rând, pentru că își iau hrana din mediu prin prelucrarea materiei organice.

O altă parte crește pe copacii vii și absoarbe nutrienții din ei. In acest fel, in aceste ciuperci se acumuleaza vitamine, substante biologic active cu proprietati curative.

Concentrația de substanțe utile în materia primă depinde în mare măsură de condițiile de creștere ale ciupercii, de tipul de copac pe care crește ciuperca, precum și de calitatea ciupercii în sine, de exemplu, dacă nu este deteriorată de mucegai sau alți dăunători”, spune farmacistul.

Una dintre cele mai faimoase din Lituania este ciuperca de mesteacăn negru

Deși biodiversitatea bogată, condițiile de mediu favorabile, practicile culturale și aspectele ecologice determină abundența ciupercilor funcționale în Asia, specii cu proprietăți medicinale pot fi întâlnite și în Lituania. Una dintre cele mai cunoscute este ciuperca de mesteacăn negru (chaga).

„Tinctura de spirt (befungin) din ciuperca de mesteacăn negru este folosită ca măsură preventivă împotriva bolilor oncologice, are și efect antiinflamator și activează sistemul imunitar.

Principalele substanțe active sunt polizaharidele, dintre care cele mai importante sunt beta-glucanul, triterpenele și compușii fenolici.

Nu trebuie folosit mult timp fără pauze, deoarece oxalații din ciupercă pot provoca efecte secundare – afectarea rinichilor, dezvoltarea bolii de pietre.

Puteți alege singur această ciupercă, dar nu este ușor să faceți o tinctură de înaltă calitate, așa că nu vă recomand să o faceți”, ne împărtășește sfatul ei K. Šnirpūnienė.

Curbură și Reishi

O altă ciupercă care se găsește des în Lituania este salcia. Potrivit specialistului, este bogat în antioxidanți (compuși fenolici și aminoacizi), care reduc afectarea celulelor și au efect antiinflamator.

În plus, arborele de salcie conține beta-glucan, care stimulează sistemul imunitar, scade glicemia și colesterolul „rău” și este îmbogățit cu vitamine B.

Deși foarte rară, în Lituania încă mai poți găsi ciuperca Reishi, cunoscută și sub numele de sclipici adevărat, pe cioturile și cioturile de copac. Principalele sale ingrediente active sunt triterpenoidele și polizaharidele.

„Triterpenoizii sunt substanțe care protejează ficatul, scad colesterolul, ajută la reglarea tensiunii arteriale și au efecte anticancerigene.

Polizaharidele au activitate anticanceroasă, imunomodulantă, protejează organismul și celulele de radicalii liberi.

În ciuda aspectelor pozitive, sclipiciul real poate provoca reacții alergice, sângerare internă și o scădere puternică a tensiunii arteriale, așa că trebuie folosit cu prudență”, notează intervievatorul.

Cordyceps și coama leului

Una dintre cele mai populare ciuperci funcționale, cordyceps, este cunoscută pentru proprietățile adaptogene și a fost folosită în medicina populară chineză de sute de ani ca leac miracol pentru multe afecțiuni.

„Această ciupercă ajută organismul să absoarbă mai bine oxigenul, să se refacă după efort fizic și să ofere energie.

Ca și alte ciuperci funcționale, cordyceps conține beta-glucani, care sunt antiinflamatorii și stimulează imunitatea.

Cu toate acestea, consumul acestei ciuperci poate provoca indigestie, uscăciunea gurii sau chiar amețeli, așa că se recomandă utilizarea ei în prima jumătate a zilei”, spune K. Šnirpūnienė.

Un alt supliment popular pentru ciuperci este coama leului. Unicitatea sa este menținerea funcțiilor sistemului nervos central și efectul său neuroprotector, motiv pentru care, potrivit farmacistului, este util în special persoanelor cu boala Alzheimer, depresie, sau celor care fac muncă psihică.

„Ca și alte ciuperci funcționale, coama leului reduce inflamația și acționează ca un antioxidant. Există, de asemenea, dovezi că această ciupercă poate ajuta la combaterea Helicobacter Pylori (H.pylori), care provoacă ulcere”, adaugă ea.

Kombucha nu este pentru toată lumea

Potrivit farmacistului, ciuperca shiitake japoneză, care a fost mult timp considerată regele ciupercilor, are efecte antivirale, de stimulare a sistemului imunitar, anticancerigen și antioxidante. Deși crește în mod natural în Asia de Est, este cultivat pe scară largă și în Occident.

Nu mai puțin faimoasă este ciuperca de ceai, pe care, potrivit lui K. Šnirpūnienė, mamele și bunicile noastre o cultivau acasă. Astăzi este popular datorită băuturii de ceai fermentat – kombucha.

„Kombucha conține acizi organici care ajută la eliminarea toxinelor, enzime care îmbunătățesc digestia și câteva vitamine și cofeină care îți oferă energie.

Cu toate acestea, ciuperca de ceai nu este potrivită persoanelor cu diabet, după un accident vascular cerebral sau infarct”, spune farmacistul.

Încă mai caut răspunsuri

Diverse suplimente făcute din ciupercile menționate pot fi achiziționate aproape peste tot – din magazinele online care le vând special pe rafturile farmaciilor lituaniene.

Ciupercile funcționale se găsesc pe piață sub diferite forme – de la pulberi și capsule până la tincturi, ceai sau chiar cafea.

Spiritul sau extractele uscate de ciuperci conțin cei mai activi compuși, deoarece unele dintre substanțele active din ciuperci nu sunt solubile în apă. Potrivit specialistului, suplimentele cu ciuperci nu trebuie folosite însă ca medicament, ci ca substanțe auxiliare pentru susținerea funcțiilor pacienților.

„Descrierile acestor produse promit adesea multe – vindecare de boli, tinerețe veșnică și energie. Ciupercile funcționale au multe substanțe biologic active, dar este important să înțelegem că efectele lor sunt încă în curs de cercetare.

Înainte de utilizare, este important nu numai să aflați despre ingredientele active, ci și să luați în considerare efectele secundare și pericolele supradozajului. În plus, nu toate componentele acestor ciuperci funcționează în organism așa cum era de așteptat.

Corpul nostru poate neutraliza unele substanțe chiar și în stomac sau intestine”, avertizează K. Šnirpūnienė.

Farmacistul „Gintarinės vaistinės” îndeamnă înainte de a cumpăra suplimente alimentare online să acorde atenție dacă acestea sunt înregistrate pe site-ul Serviciului Alimentar și Veterinar de Stat (VMVT).

Chiar și atunci când alegeți să luați suplimente funcționale de ciuperci doar ca măsură preventivă, este important să evaluați cu atenție interacțiunile acestora cu medicamentele pe care le luați.

„Suplimentele funcționale de ciuperci pot scădea tensiunea arterială sau subțiază prea mult sângele, așa că nu trebuie luate intermitent.

De asemenea, nu este recomandat să le folosești femeilor însărcinate, copiilor sau persoanelor cu boli autoimune, deoarece încă nu s-au făcut suficiente cercetări cu aceste grupuri”, adaugă farmacistul.