Pulpe de pui – sățioase și frugale: 3 rețete noi pentru o cină cu o singură mâncare

Sunt una dintre cele mai nepretențioase opțiuni pentru cină – merg bine cu diverse accesorii, sunt ieftine și chiar și copiilor le plac.

Din ce în ce mai mulți oameni își descoperă versatilitatea – anul acesta cererea lor a crescut semnificativ, spune Gintarė Kitovė, șeful de comunicare la rețeaua de cumpărături „Iki”.

„Datorită versatilității și prețului bun, puiul este una dintre cele mai populare cărnuri din lume, iar consumul său crește în fiecare an.

Aceleași tendințe le putem vedea și în Lituania – anul acesta s-a vândut mai mult, doar carnea de porc se vinde mai mult în departamentul de carne.

De exemplu, cererea doar pentru tibie a crescut cu mai mult de un sfert anul acesta, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut.

Lituanienilor le plac în special, iar această parte a puiului este a doua după file în ceea ce privește popularitatea”, spune G. Kitovė.

Ce caută cumpărătorii când adaugă pui în coșul de cumpărături de zi cu zi? Potrivit reprezentantului lanțului de cumpărături, alegerea este determinată de mai mulți factori – în primul rând, un preț favorabil, adesea se anunță diverse promoții.

„În plus, puiul este o alegere comună pentru susținătorii unui stil de viață sănătos, este un ingredient obișnuit în alimentația copiilor, astfel încât calitatea sa este foarte importantă pentru cumpărători.

Putem vedea că ei acordă o prioritate clară puiului proaspăt crescut în Lituania fără antibiotice.

Asta este tot puiul din secțiunea de cântărire Iki, precum și puiul preambalat Iki.

Ajunge direct la cumpărători din fermele lituaniene, astfel că carnea se caracterizează prin prospețime maximă”, spune G. Kitovė.

Gătiți pui în siguranță: un tehnolog în carne vă amintește de 3 lucruri

Înainte de a pune bețișoarele la cuptor sau de a le pune în oală, merită să cunoașteți câteva reguli pentru prepararea puiului.

Potrivit lui Gintars Bačkovs, tehnologul cărnii Iki, acestea vor face viața mai ușoară și se pot proteja împotriva greșelilor care pot cauza probleme de sănătate.

Nu spălați puiul. „Deși mulți au fost învățați încă din copilărie să spele puiul înainte de gătit, cercetările au arătat că acest lucru nu trebuie făcut.

Se așteaptă ca spălarea să scape de impurități și bacterii, dar se întâmplă invers – apa care stropește răspândește bacteriile potențiale de la pui mult mai larg”, explică G. Bačkov.

Dar mâinile – chiar și de mai multe ori. Igiena mâinilor este o prioritate atunci când lucrați cu pui crud. Tehnologul cărnii subliniază că trebuie să vă spălați bine mâinile atât înainte, cât și după ce lucrați cu carnea. Asigurați-vă că utilizați săpun și spălați-vă mâinile sub apă caldă timp de cel puțin 20 de secunde.

Aveți grijă să evitați contaminarea încrucișată. „Ideal, ar trebui să ai un cuțit separat pentru puiul crud, dar dacă nu ai foarte mult acasă, atunci asigură-te că cuțitul este bine spălat în apă fierbinte cu detergent după contactul cu carnea.

De asemenea, păstrați sucurile crude de pui departe de alimentele gata de consum, cum ar fi fructele și legumele.

În plus, folosiți farfurii și instrumente separate pentru puiul crud și gata preparat, astfel încât bacteriile din carne crudă să nu infecteze produsul tratat termic”, spune G. Bačkov.

De asemenea, este important să aveți o placă de tăiat separată pentru puiul crud. Un pahar este de preferat, deoarece este cel mai ușor să-l spălați în siguranță.

Materialele din lemn și plastic sunt mai ușor de deteriorat, murdăria și bacteriile se pot acumula în ele mai ușor.

Inspirație din diferite colțuri ale lumii – încercați noi rețete pentru picioare

Pulpele de pui sunt, de asemenea, convenabile prin faptul că nu trebuie să le tăiați sau să petreceți mult timp pregătindu-le.

Cea mai simplă și prietenoasă cină pentru familie este tobe coapte la cuptor cu condimentele tale preferate și marinate în puțin ulei.

Este foarte popular să se pregătească o marinadă cu miere, apoi puiul capătă un gust dulce plăcut și este acoperit cu o glazură strălucitoare.

Vara se servesc cu sos gratar in multe case.

Pe măsură ce ne îndreptăm tot mai adânc în toamnă, picioarele vor fi din ce în ce mai mult acasă – iar bucătarii de la „Iki” vă oferă 3 rețete inspirate din bucătăriile lumii, astfel încât să puteți scăpa de rutină.

Germania: Tobe de pui prajite cu varza murata

Un fel de mâncare delicios, ieftin și foarte ușor de preparat este o idee grozavă pentru o cină în familie. Pulpele de pui prăjite în varză murată capătă un gust și o aromă unice.

Porții: 4

Timp de preparare: 40 min.

Veți avea nevoie de: 1 kg pulpe proaspete de pui broiler (crescate fără antibiotice), 3 lingurițe de boia de ardei măcinată, 2 lingurițe de ardei iute măcinat, condimente de pui, ½ cană de ulei, 600 g de varză murată.

Producem:

Uscați pulpele de pui cu prosoape de hârtie. Amestecați puiul și alte condimente cu uleiul și frecați puiul.

Puneți la frigider la marinat timp de două ore Stoarceți lichidul din varza murată și tăiați-l dacă este necesar.

Ungeți o tavă de cuptor cu ulei, întindeți varza și așezați bețișoarele deasupra. Stropiți totul cu ulei Încinge cuptorul la 180 de grade și coace 30-40 de minute.

Se amestecă din când în când varza murată. La sfârșitul gătitului, porniți funcția de grătar și gătiți până când puiul se rumenește frumos.

Chile: Tocană de coapse de pui de toamnă

Cazuela este un clasic chilian care este perfect pentru atunci când doriți o masă reconfortantă și delicioasă, fără prea multe cheltuieli și efort. Legumele proaspete ale recoltei de toamnă și gustul bogat al puiului te vor învălui pur și simplu în căldură.

Porții: 6

Timp de preparare: 50 min.

Veți avea nevoie de: 6 pulpe proaspete de pui broiler (crescate fără antibiotice), 6 cartofi, 3 morcovi, 450 g de dovleac, 1-2 știuleți de porumb, 1 ceapă, 2-3 căței de usturoi, 1-1,2 litri bulion de pui , sare, piper proaspat macinat, patrunjel proaspat, orez fiert.

Producem:

În oala în care veți găti tocanita, prăjiți ceapa și usturoiul tocate cu un strop de ulei. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți destul de mari Puneți în oală puiul, dovleacul, cartofii, știuleții de porumb, morcovii și turnați bulionul de pui, asezonați cu sare și piper.

Se aduce la fierbere la foc mare. Când tocanita ajunge la fierbere, reduceți focul la mic și acoperiți oala.

Lăsați tocanita să fiarbă aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt fragede și puiul este gătit și se desprinde ușor de os.

Serviți cazuela cu orez fierbinte gătit în boluri de supă puțin adânci. Pentru a-l face și mai aromat și proaspăt, asezonați cu sos iute și stropiți cu pătrunjel proaspăt.

Ungaria: tocană bogată de pulpe de pui cu ardei

Un fel de mâncare minunat de aromat va încânta toate simțurile: culoarea strălucitoare va atrage privirea, mirosul de grâu va invita papilele gustative, iar gustul va fi extrem de expresiv. Și cel mai bine, va necesita foarte puțin efort și cheltuieli.

Porții: 4

Timp de preparare: 50 min.

Veți avea nevoie de: 8 pulpe de pui lituanian proaspăt broiler (crescut fără antibiotice), 2 ardei roșii, 4-5 roșii coapte, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 2 linguri de pastă de tomate, 1 linguriță de boia de ardei măcinată, 1 linguriță de chili piper, sare, piper, patrunjel proaspat.

Producem:

Ungeți bucățile de pui cu sare, piper și praf de boia. Așteptați cel puțin o oră pentru ca aromele să se absoarbă, apoi prăjiți carnea pe toate părțile în oală.

Prăjiți ceapa și usturoiul în aceeași oală Adăugați roșiile (tăiate și fără coajă), ardeii tăiați fâșii și chili.

Adaugati un pahar cu apa si 2 linguri de pasta de rosii (sau mai multe dupa caz). Gatiti la foc mic aproximativ 40 de minute. Se serveste presarat cu patrunjel.