Cheesecake cu dovleac cu prăjituri cu unt și rom – iReceptář.cz
Astăzi, cheesecake-ul este un clasic care poate fi preparat în multe feluri. De la pur tradițional la o variantă cu o lavandă delicată. Dar e toamnă și acum dovlecii sunt peste tot. Deci, de ce să nu-l folosiți în acest desert popular?
Cheesecake cu dovleac cu fursecuri cu unt si o nota subtila de rom este desertul perfect pentru cei care cauta un adevarat desert de toamna.
Urmărește rețeta video de pe canalul YT al lui Pavel Berky – Cheesecake cu dovleac.
Sursa: Youtube
Începeți prin a face baza de biscuiți cu unt. Măcinați-le în firimituri fine, amestecați-le cu untul topit până se formează o masă umedă, dar fermă. Apoi întindeți uniform pe fundul formei și apăsați bine. Dam la cuptor pentru cateva minute pana ce baza devine aurie si tare.
Umplutura cheesecake-ului este făcută din piure de dovleac, pe care îl pregătiți din dovleac copt și amestecat. Se fierbe piureul impreuna cu smantana, se adauga crema de branza, zaharul si un praf de rom dupa ce s-a racit, ceea ce va da umpluturii un subton moale si cald. La final, amestecați ușor frișca în amestec pentru a face umplutura mai pufoasă și mai cremoasă. Amestecați bine amestecul pentru a crea o cremă netedă.
Odată ce ai gata crema, toarnă-o peste baza de prăjituri și întinde-o uniform. Lăsați cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin câteva ore, ideal peste noapte.
Pentru decor, puteți folosi frișcă, bucăți de dovleac sau chiar bucăți mici de fursecuri cu unt, care vor crea un efect vizual frumos.
Sursa: fresh.iprima.cz