Este toxic pentru sănătatea publică, avertizează omul de știință – iReceptář.cz

Ai o sobă pe gaz acasă? Deci, ar trebui să acordați atenție acestui lucru și să luați în considerare trecerea la alte metode de gătit. Recent, aparatul cu gaz a fost numit ucigașul tăcut al gospodăriilor, iar noi cercetări avertizează asupra riscurilor grave pentru sănătate asociate cu utilizarea sa.

Vrei să afli cum se creează și se produce gazul natural? Urmăriți un videoclip interesant de pe YouTube pe canalul Pandora TV:

Gătitul pe gaz

Multă vreme, gătitul cu gaz a fost considerat o activitate normală și inofensivă. Cu toate acestea, oamenii de știință au verificat anumite fapte și au dezvăluit că nu este chiar așa. Se spune că arzătoarele cu gaz sunt responsabile pentru decesele premature a până la 40.000 de europeni în fiecare an. Oamenii de știință spanioli au ajuns la aceste concluzii în primul studiu științific de acest gen.

Miezul problemei

Oxizii de azot reprezintă un risc, care se creează în interior atunci când gazul natural este ars în timpul gătitului. Se eliberează o cantitate mare de nanoparticule de aerosoli, care sunt, de exemplu, mult mai dăunătoare organismului uman în comparație cu emisiile de la mașini.

Cercetătorii au măsurat calitatea aerului în clădirile rezidențiale în care se folosește o sobă electrică sau pe gaz pentru gătit. Și au comparat rezultatele cu calitatea aerului pe care au măsurat-o afară. Și cum a ieșit? Nivelurile de NO2 în aer liber s-au dovedit a fi de trei ori mai mici decât într-o bucătărie unde gătitul se face pe aragaz.

Amenințarea nanoparticulelor

În timpul gătirii pe aragaz, particule fine cu o dimensiune de 1-3 nm, numite nanoparticule de aerosoli, sunt eliberate în aerul înconjurător. Sunt atât de mici încât pătrund cu ușurință în plămâni și în părțile profunde ale sistemului respirator. În comparație cu particulele mai mari de PM 2,5 și PM 10, care sunt deja reglementate de rutină, nanoparticulele de aerosoli nu au limite și, prin urmare, prezintă un risc mult mai mare pentru sănătatea umană.

Sursa internă de emisii

Cercetările efectuate într-o casă care imita un mediu de acasă normal au arătat că sunt eliberate până la 10 cvadrilioane de nanoparticule de aerosoli per kilogram de gaz natural ars. În comparație cu emisiile auto, acesta este un număr alarmant!

Un motor cu ardere pe benzină produce o proporție mult mai mică din aceste particule dăunătoare. Problema este în primul rând faptul că bucătăria este un spațiu închis în care se acumulează nanoparticule de aerosoli, în timp ce emisiile de la mașini sunt dispersate în exterior în aerul înconjurător. Din acest motiv, oamenii pot inhala de 10 până la 100 de ori mai multe particule dăunătoare atunci când gătesc decât atunci când se deplasează în apropierea unui drum aglomerat.

Un avertisment și opinia unui om de știință

„Nouăzeci la sută din timpul nostru este petrecut în interior. Făcând acest lucru, încercăm să menținem căldura și un sentiment de siguranță în casele noastre. Dar rareori ne gândim la poluarea pe care o respirăm acasă”, spune Vida Sharifi de la Universitatea Britanică din Sheffield, care a condus cercetarea.

„Încălzirea și gătitul sunt doar una dintre componentele poluării aerului din interior, dar este una dintre cele mai semnificative”, adaugă Sharifi. În plus, proprietarii de apartamente primesc ferestre bine sigilate pentru a preveni scăparea căldurii scumpe de astăzi. Cu toate acestea, acest lucru îi expune și la niveluri mult mai ridicate de poluare a aerului din interior.

Recomandare

Inhalarea fumului de la gătit cu gaz poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi astmul, cancerul sau afectarea plămânilor. Prin urmare, este necesar nu numai să folosiți hota atunci când gătiți cu gaz, ci și să ventilați în mod regulat și suficient. Cu toate acestea, un anumit procent din poluanți rămân încă în casă.

Resurse: www.energozrouti.cz, www.hrot24.cz, www.ekolist.cz