Reteta de castraveti marinati pentru iarna – Secretul pentru un gust perfect

Pentru a obține castraveți murați crocanți și aromați, gospodinele trebuie să cunoască un truc esențial: folosirea unei saramură fierbinte. Acest lucru ajută la păstrarea prospețimii și texturii castraveților prin sigilarea aromelor condimentelor.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de castraveți mici proaspeți
• 1 litru de apă
• 250 ml oțet (5%)
• 2 linguri de sare
• 2 linguri de zahar
• 4 catei de usturoi taiati felii
• 1 lingurita boabe de piper negru
• 1 lingurita seminte de marar
• 1 lingurita seminte de coriandru (optional)
• 1 frunză de dafin
• 1-2 ardei iute (optional, pentru un gust picant)

Mod de preparare:

1. Prepararea castraveților:
   • Spălați bine castraveții și tăiați capetele. Daca sunt mai mari, le puteti taia in jumatati sau sferturi, dupa preferinta.
2. Prepararea saramurii:
   • Intr-o craticioara se aduce la fiert apa, otetul, sarea si zaharul, amestecand continuu pana cand sarea si zaharul se dizolva complet. Lasam saramura sa fiarba 1-2 minute, apoi lasam sa se raceasca putin.
3. Pregătirea borcanelor:
   • Sterilizați borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute sau spălarea la temperatură ridicată în mașina de spălat vase.
4. Îmbutelierea castraveților:
   • Puneți cățeii de usturoi, boabele de piper, semințele de mărar, semințele de coriandru, foile de dafin și ardeiul iute (dacă este folosit) în fiecare borcan.
   • Adăugați castraveții în borcane, apăsându-i ușor pentru a nu lăsa spații.
5. Adăugarea de saramură:
   • Turnați saramura fierbinte peste castraveți, asigurându-vă că sunt complet acoperiți. Lăsați un spațiu de 1 cm de marginea borcanului.
6. Sigilare și depozitare:
   • Închideți borcanele cu capace sterilizate și întoarceți-le cu susul în jos pentru a sigila corect. Lăsați borcanele să se răcească, apoi păstrați într-un loc răcoros și întunecat timp de 1-2 săptămâni pentru a permite castraveților să se marineze.

Acești castraveți murați sunt perfecti pentru a adăuga prospețime și aromă meselor tale de iarnă.

Rețetă bonus: Tort cu semințe de mac cu cremă de vanilie – Un desert irezistibil

Ingrediente pentru blat:

• 2 ouă
• 100 g zahar pudra
• 80 ml apă
• 100 g de făină
• 100 g seminte de mac macinate
• 6 g praf de copt
• 1 pachet de zahar vanilat

Ingrediente pentru crema:

• 30 ml iaurt natural
• 10 ml lapte
• 60 g praf de budincă de vanilie
• 80 g zahăr
• 1 pachet de zahar vanilat
• 100 g unt

Ingrediente pentru glazura:

• 90 g jeleu de fructe cu aromă de portocale
• 30 ml apă

Mod de preparare:

1. Partea de sus a Mac:
   • Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o compoziție spumoasă.
   • Adăugați apa și încorporați făina, semințele de mac și praful de copt.
   • Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem la 180°C timp de 20-25 minute. Lăsați blatul să se răcească complet.
2. Crema de vanilie:
   • Amesteca iaurtul cu laptele, zaharul si zaharul vanilat. Fierbeți compoziția până se îngroașă, apoi lăsați-o să se răcească. Dupa ce s-a racit adaugam untul si amestecam pana obtinem o crema fina.
3. Glazura portocalie:
   • Se fierbe jeleul de fructe cu apa, amestecand continuu. Cand incepe sa se raceasca se toarna peste crema de vanilie.
4. Asamblarea tortului:
   • Peste prajitura racita se intinde crema de vanilie, apoi se adauga glazura de portocale. Dă prăjitura la frigider timp de o oră înainte de a o tăia și a-l servi.

Rețetă bonus: Gogoși cu lingură – Un deliciu rapid și ușor

Ingrediente:

• 1 sau
• 100 g iaurt
• 50 g branza usor sarata (Telemea sau alt tip similar)
• 3 linguri de zahar
• 1 pachet de zahar vanilat
• 1/2 lingurita rasa de lamaie si coaja de portocala
• 1/2 plic de praf de copt
• Făină, atât cât conține
• Zahăr pudră, pentru decor
• Ulei pentru prajit

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   • Intr-un castron bate oul cu zaharul pana obtii un amestec omogen. Se adauga praful de copt, coaja de lamaie si portocala, iaurtul si branza rasa.
   • Încorporează treptat făina până obții un aluat ușor gros, care să nu curgă de pe lingură.
2. Prăjirea gogoșilor:
   • Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Folosind o lingură, adăugați porții mici de aluat în uleiul încins și prăjiți gogoșile pe ambele părți până devin aurii și crocante.
3. Finalizare:
   • Scurgeți gogoșile pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Poftă bună! Aceste rețete te vor cuceri cu siguranță!