O să-ți placă bezele cu scorțișoară. Ele vor fi combinate cu decorul de cireș al mesei festive – iReceptář.cz

Pentru această dată, puteți încerca ceva puțin diferit față de clasicele bezele de albuș și zahăr. Desigur, vom avea nevoie și de această dată de aceste ingrediente, dar la baza clasică vom adăuga scorțișoară și cireșe. Vei fi uimit de cum o astfel de schimbare miroase perfect și face special chiar și un desert atât de cunoscut. În plus, este o bomboană ușor de preparat. Deci nu mai este așteptare, oaspeții pot veni oricând.

Obțineți rețeta de bezea pe YouTube pe canalul ČAS NA TE.BE. împărtășită și de Josef Maršálek

Pregătiți tot ce aveți nevoie

În primul rând, va trebui să ne verificăm proviziile pentru a ne asigura că avem tot ce ne trebuie. Desigur, bezeaua în sine va consta în principal din albușuri de ou (rețeta de bază necesită trei), 150 de grame de zahăr granulat, o linguriță de scorțișoară și amidon de porumb și un praf de sare.

Pentru a termina, pregătiți o jumătate de kilogram de cireșe (se pot și congela), o jumătate de kilogram de zahăr granulat, 3 grame de acid citric, o jumătate de stea de anason, 1 baton de scorțișoară și o lingură de amaretto, frișcă și zahăr vanilat. . Nu vei avea nevoie de mai mult.

Începeți cu toppingul de cireșe

Dacă doriți să economisiți timp, cel mai bine va fi să începeți prin a pregăti sosul de fructe. Nu va fi nimic complicat. Puneți cireșele fără sâmburi într-o cratiță cu un sfert de litru de apă, adăugați celelalte ingrediente, cu excepția amaretto, și fierbeți încet până când zahărul este complet dizolvat. Apoi scoateți oala de pe foc și adăugați amaretto preparat. Asta va fi tot pentru început și poți începe să faci bezele.

Învingerea zăpezii nu este dificilă

Oricine nu a copt niciodată bezele cu albușuri de ou până acum va fi cu siguranță surprins de cât de ușor este. Mai întâi, pregătiți zăpadă tare din trei albușuri și un praf de sare. Odată ce este suficient de ferm, se adaugă zahărul puțin câte una și cu grijă și se bate bine în masa deja formată.

La final, amestecați amidonul și scorțișoara în zăpada deja dulce. Trebuie avut grijă ca totul să fie pufos. Zăpada se va întinde, va forma vârfuri, iar suprafața ei va fi strălucitoare. Așa e, a funcționat.

Acordați atenție formei

In etapa urmatoare, baza pentru viitoarele bezele trebuie pulverizata pe o tava tapetata cu hartie de copt. Puteți marca cercuri pe el, astfel încât toate bezeaua să aibă aceeași dimensiune. Funcționează bine cu un tăietor obișnuit, mai mare, cu un diametru de zece sau mai mult centimetri, pe care îl scufundați mai întâi în zahăr pudră și îl imprimați pe hârtie.

De această dată, nu vom face movile din bezele, ci vom încerca să le modelăm într-un fel de coroană. Mai întâi, acoperiți întreaga suprafață a roții cu aluat, apoi pulverizați un strat mai înalt în jurul perimetrului cu o pungă de decorare.

La cuptor mai mult de o oră

Acum vine rândul coacerii, sau dacă preferați uscarea. Ce înseamnă acest lucru? Ar trebui să aveți deja cuptorul preîncălzit la 180°C, dar de îndată ce puneți tava în el, veți reduce și temperatura de pe termostat la 150°C.

Așa că lăsați-l timp de aproximativ 10 minute, apoi reveniți la control, reduceți încă o dată temperatura – de data aceasta la 120°C, deschideți ușor cuptorul, astfel încât să puteți asigura ușa să nu se închidă în partea de sus cu o lingură de lemn și poti lasa bezeaua la soarta lor la cuptor inca o ora sa se usuce.

Bezele au nevoie de timpul lor

De ce un proces atât de complicat de coacere? Poate ați mai încercat să coaceți bezele și știți foarte bine că, dacă nu a avut loc faza de uscare, fie vor fi direct lipici pe interior după ce le-ați scos din cuptor, fie se vor înmuia în câteva minute. zile și cu siguranță nimeni nu le va plăcea. Prin urmare, este bine să le acordați suficient timp și o temperatură mai scăzută pentru ca întregul proces să se desfășoare exact așa cum trebuie.

Rămâne doar ultimul pas

Imediat ce se termină timpul, putem scoate bezeaua din cuptor. După răcire, vor fi gata de mâncare. Trebuie doar să fie decorate. Puneți frișca cu zahăr vanilat în amestecul rezultat și umpleți-l cu toppingul de fructe pregătit. Folosește întotdeauna frișcă bătută acasă, cele într-un spray s-ar topi imediat sub greutatea punctelor de cireș.

În sfârșit, o notă importantă

Gata, gata, oaspeții pot sta la masă. Prin urmare, doar o scurtă notă la final: în timp ce bezele uscate își pot aștepta timpul destul de mult, bineînțeles că trebuie să așteptăm prepararea finală până la servire, altfel am strica toată lucrarea.

Surse: www.apetitonline.cz, www.snehulacek.cz, www.naskokvkuchyni.cz