O masă gourmet pentru doar câțiva euro și în 20 de minute: cu aceste rețete foarte simple și rapide de midii nu veți cerși niciodată mai mult

Fructe de mare – rapid și ușor de preparat

„O mare varietate de fructe de mare, inclusiv midii, devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Observăm că cumpărătorii acordă din ce în ce mai multă atenție varietății alimentelor, încearcă noi rețete și încearcă să reproducă preparatele pe care le-au gustat în străinătate sau în restaurantele din bucătăriile lor.

Prin urmare, mai des, încearcă să includă nu numai diferite tipuri de carne, ci și pește și fructe de mare în dieta lor. Drept urmare, am pregătit o gamă largă de ele în rețeaua de cumpărături la prețuri bune: începând cu creveții, deja foarte populari în rândul lituanienilor, și terminând cu midii”, spune G. Kitovė.

Potrivit reprezentantului lanțului, motivul pentru a degusta mai des fructele de mare nu este doar selecția mare și promoțiile, ci și faptul că, în cele mai multe cazuri, preparatele delicioase nu necesită mult timp sau accesorii sofisticate pentru a le pregăti.

„Midiile sunt cu adevărat versatile, așa că este ușor să le prepari cu ceea ce majoritatea oamenilor au deja acasă – usturoiul și ceapa vor adăuga profunzime gustului și aromei, iar doar combinate cu roșii conservate, smântână sau paste, se vor transforma într-o gură. – udarea vasului în mai puțin de jumătate de oră.”

Este un ingredient principal grozav pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp pregătind mâncarea, dar apreciază bunul gust”, spune G. Kitovė.

Midiile, precum creveții, sunt perfecte pentru a găti o varietate de feluri de mâncare. La întrebarea cum se prepară midii, răspunsul este adesea – cât se poate de simplu! Gustul lor este atât de distinctiv încât va fi suficient să-l evidențiezi doar cu câteva produse.

Midiile se prepară de obicei cu un sos de smântână blând, care își propune să le sublinieze gustul caracteristic.

Cand sunt gata se servesc impreuna intr-o farfurie adanca, este delicios sa pui langa ele paine proaspata, care poate fi vopsita intr-un sos delicios. Midiile fierte sau înăbușite pot fi folosite pentru a pregăti un risotto aromat sau o paella în câteva momente și se potrivesc bine cu salate, tocănițe, preparate din pește și gustări rafinate.

Sunt potrivite chiar și pentru pizza – adăugarea câtorva midii la o pizza cu fructe de mare va face ca felul de mâncare să arate și mai impresionant, iar gustul lui va fi pur și simplu divin.

Cum se prepară midii

Înainte de a apuca rețeta, Gintaras Bačkovs, reprezentantul „Iki”, vă invită să vă amintiți câteva reguli. Contrar a ceea ce ați putea crede, pregătirea corectă a midii nu este dificilă, dar merită să cunoașteți elementele esențiale. Atunci midiile vor fi un produs excepțional, gustos și foarte sănătos.

Aruncă o privire. Midiile proaspete trebuie să fie bine închise. Dacă sunt deschise coji, aruncați-le. Faceți același lucru cu scoici crăpate.

Nu așteptați prea mult. Cele mai gustoase fructe de mare proaspete. Prin urmare, G. Bačkov recomandă consumul de midii în aceeași zi după cumpărare, pentru că atunci gustul lor va fi cel mai bine dezvăluit.

Curăță. Înainte de a începe să pregătiți vasul, trebuie să pregătiți midii. Cel mai bine este să folosiți apă curentă și o perie rigidă pentru a curăța chiuvetele.

„Faptul că este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti midii, de asemenea, contribuie la popularitatea lumii. Acestea trebuie îndepărtate imediat după deschiderea cojilor, altfel carnea lor poate deveni cauciucoasă.

Cei care vor un gust mai expresiv, le fierb nu în apă, ci în bulion. Un gurmand frecvent preferă să înăbuşe midii, pentru că astfel se obţine structura ideală a cărnii”, spune reprezentantul „Iki”.

Ce este rapid, ieftin și cu adevărat gustos de făcut cu midii? Bucătarii „Iki” împărtășesc trei idei rapide și mai ales delicioase.

Midiile cu rosii

Pentru cei care doresc o reteta cu fructe de mare, VMG recomanda scoici cu rosii. Potrivit creatorilor rețetei, preparatul relativ ușor de preparat vă va surprinde prin gustul și aromele sale.

Porții: 2

Timp de gătit: 20 min.

Va fi necesar: 500 g midii, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 lingura ulei, 100 ml vin alb, 1 borcan de rosii conservate, 2 linguri de unt, sare, piper, fulgi de ardei iute, patrunjel proaspat, marar proaspat.

Producem:

1. Curățați și spălați bine scoicile.

2. Tăiați ceapa și usturoiul. Se prajesc in ulei incins aproximativ 2 minute pana se inmoaie. Se toarnă vinul alb și se fierbe aproximativ 2 minute.

3. Adăugați scoicile spălate și roșiile din conserva. Se caleste timp de 3-4 minute.

4. Se adauga untul, se condimenteaza cu sare, piper, fulgi de ardei iute, patrunjel tocat si se amesteca bine.

5. Se ornează midiile cu roșii cu crenguțe de mărar proaspăt.

Spaghete cu midii

Mâncărurile din paste sunt consistente, reconfortante și ușor de preparat. Pentru mulți, sunt o mâncare de zi cu zi, iar cu midii, spaghetele obișnuite se vor transforma într-o capodopera gourmet și elegantă pentru cina cu prietenii sau familia.

Porții: 4

Timp de gătit: 20 min.

Veți avea nevoie de: 1 kg de midii, 320 g de spaghete, 2 căței de usturoi, 1 ardei iute, 100 ml de vin alb sec, sare, piper, pătrunjel proaspăt.

Producem:

1. Curățați și spălați bine scoicile.

2. Pune midiile în apa clocotită – temperatura va face ca cojile să se deschidă. Scoateți scoicile din cojile deschise. Strângeți lichidul de midii într-un castron mic și treceți-l printr-o sită fină.

3. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare adâncă. Se adauga cateii de usturoi curatati de coaja (intregi) si ardeiul iute.

4. Cand s-au rumenit, se scot din tava. Adăugați midiile. Cand da in clocot se toarna vinul si se asteapta sa se evapore alcoolul. Adăugați apa scursă de midii și fierbeți câteva minute.

5. Gatiti spaghetele in apa cu sare al dente – ca mai târziu pastele să nu se gătească prea mult în tigaie. Scurgeți spaghetele și transferați în tigaia cu midii.

6. Se amestecă bine timp de 2-3 minute până la fierbere. Servește vasul imediat după preparare, asezonat cu un praf de piper și pătrunjel proaspăt tocat.

Midii coapte la cuptor

O gustare simplă și eficientă de midii nu va lăsa pe nimeni indiferent. Midiile astfel preparate pot fi servite calde, direct din cuptor, sau la temperatura camerei.

Porții: 2

Timp de gătit: 20 min.

Va fi necesar: 500 g midii, 50 g unt, 0,5 ceapa, 1 catel de usturoi, pesmet, sare, piper, patrunjel proaspat.

1. Amestecați untul la temperatura camerei cu usturoiul stors, ceapa tocată și pătrunjelul tocat. Asezonați cu sare și piper.

2. Curățați și spălați bine scoicile. Se aseaza intr-o tigaie, se adauga 3 linguri de apa, se acopera si se incinge aproximativ 4 minute la foc mare pana se deschid cojile. Agitați tigaia din când în când. Pune midiile într-o strecurătoare și scurge-le bine. Aruncați-le pe cele nedeschise.

3. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade. Aruncați partea goală a cojii și lăsați carnea în cealaltă. Pune o lingurita de unt preparat in fiecare bol, netezeste suprafata cu un cutit si presara pesmet.

4. Tapetați o tavă de copt cu folie și îndoiți marginile foliei. Aranjați midiile, înclinându-le una spre alta, astfel încât să nu cadă în timpul gătirii.

5. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 5 minute, sau pana cand untul clocoteste si pesmetul se rumeneste usor.