Vă puteți descurca cu un ingredient de bază – iReceptář.cz

Sărbătorile de Crăciun sunt o perioadă în care tradiția se întâlnește cu ideile moderne. Deși majoritatea gospodăriilor din ziua de azi se bucură de clasica Linnaeus sau turtă dulce, vechea bomboană boemă rămâne pe fundal. Păcat, pentru că aceste rețete ascund un gust și o aromă unică care amintește de o perioadă în care Crăciunul era mai liniştit, iar ingredientele erau mai naturale. Nucile au jucat un rol major în multe dintre aceste rețete – un ingredient disponibil care adaugă o aromă și o textură bogate bomboanelor.

Pe video de la Consultați Rețete ușoare de casă cu o rețetă de prăjituri grozave cu migdale de Crăciun pe YouTube:

Nucile ca bază a vechilor rețete cehe

În trecut, nucile erau obișnuite în fiecare gospodărie. Au fost colectate toamna și servite ca ingredient indispensabil în coacere pe timpul iernii. Nucile au fost apreciate pentru valoarea lor nutritivă, termenul de valabilitate lung și gustul distinctiv. În plus, rețetele vechi nu necesitau multe ingrediente exotice – o combinație de nuci, ouă, zahăr și puțină îndemânare era suficientă.

„În general, nucile sunt bogate în fitosteroli, care scad nivelul de colesterol din organism. Acest lucru poate suna ca o veste bună pentru mulți oameni, dar aproape toți hormonii din organism sunt produși din colesterol. De aceea este importantă o dietă echilibrată”, explică modul în care funcționează nucile, David Buchta, expert în stilul de viață sănătos.

Chirtărițe cu miere de nucă

Prăjiturile cu miere erau unul dintre cele mai populare tipuri de dulciuri. Au fost făcute din nuci măcinate, miere și scorțișoară. Amestecul a fost format în bile mici, care au fost lăsate să se întărească într-un loc răcoros. Rezultatul a fost o dulceață cu o aromă intensă de miere și un gust delicat de nucă. Această rețetă nu necesita coacere, așa că chiar și copiii au putut să o facă.

Tuburi de nuc

O altă bijuterie a Crăciunului ceh au fost tuburile de nuc. Aluatul format din nuci si albusuri s-a format in felii subtiri, care dupa coacere au fost rulate in tuburi. Erau umplute cu dulceata de casa sau crema de unt. Tuburile au fost ușoare, fragede și pline de aromă datorită nucilor.

Biluțe de nuci de vanilie

Predecesorul rulourilor moderne de vanilie a fost pregătit sub formă de bile mici. Nucile măcinate au fost amestecate cu zahăr și unt pentru a forma un aluat ușor de modelat. După coacere, biluțele au fost tapetate cu zahăr pudră cu vanilie. Această rețetă este simplă și încă relevantă.

Prajituri traditionale cu nuca

Prăjiturile cu nucă erau o mică operă de artă. Din aluatul de nuci măcinate, zahăr și ouă se formau prăjituri mici, care după coacere erau decorate cu nuci sau fructe confiate. Prăjiturile au fost un lux pe care familiile l-au păstrat pentru ziua de Crăciun.

De ce dispar rețetele vechi cehe?

Motivul principal pentru care dulciurile boeme vechi sunt cu greu coapte astăzi este schimbarea stilului de viață. Rețetele moderne oferă alternative rapide și ușoare care nu necesită atât de mult timp sau abilități manuale. Un alt factor este disponibilitatea ingredientelor exotice care înlocuiesc ingredientele tradiționale, cum ar fi nucile.

Înapoi la rădăcini

Coacerea fursecurilor vechi boeme poate fi o modalitate plăcută de a vă aminti tradițiile strămoșilor noștri. Multe dintre aceste rețete nu sunt doar gustoase, ci și mai sănătoase datorită ingredientelor naturale. În plus, implicarea copiilor în pregătire poate aduce bucurie și experiențe noi întregii familii.

Vechea cofetărie boemă de nuci oferă o întoarcere la simplitate, arome naturale și tradiții de Crăciun. Fie că este vorba de chifteluțe cu miere, tuburi de nucă sau bile de vanilie, toate aceste rețete au farmecul lor. Poate că este timpul să le mai acordăm o șansă și să îmbogățim masa de sărbători cu o bucată de istorie care încă miroase a Crăciun.

Sursa: www.youtube.com, www.iprima.cz, www.bydlet.cz