Un desert fără de care niciun târg nu este complet: am dezvăluit cum să faci acasă ciuperci delicioase
Ca de obicei, Elena Karalienė va pregăti o delicatesă tradițională lituaniană, iar Gian Luca Demarco îi va răspunde cu un desert similar din bucătăria seculară. Dar se va putea mânca ciupercile?!
Îți amintești de vechile tigăi în care mamele și bunicile tale prăjeau ciuperci, veverițe și cocoși când erai copil? Acesta este desertul preferat din copilărie al multora. Nicio prăjitură, tarte sau prăjitură nu ar putea învinge aceste uimitoare brownies!
Nu ar trebui să fie surprinzător că ciupercile cu miere din Lituania își numără tradiția de o sută de ani. Și de îndată ce au apărut, s-au răspândit în toată țara!
Și deși mai devreme acest dulce era răsfățat doar în timpul sărbătorilor mari sau al nunților, astăzi îl puteți cumpăra în aproape fiecare magazin de deserturi.
Aluatul de ciuperci este de obicei fie turtă dulce, fie biscuiți, dar fiecare le decorează diferit. Unii le scufundă în ciocolată, alții într-o masă de zahăr alb de zăpadă și albuș de ou. Cu toate acestea, indiferent de modul în care sunt pregătiți, ele captează inima fiecărui lituanian de la prima mușcătură.
Nici Elena nu a rezistat acestor ciuperci. Cum să le facă și ce fel de desert va pregăti Gian Luca, veți vedea în emisiunea de duminică. Și E. Karalienė împărtășește imediat rețeta de ciuperci – poate că acest desert va deveni cea mai dulce plăcere a weekendului tău!
Ciuperci antice cu miere
Pentru ciuperci veți avea nevoie de:
400 de grame de făină;
250 de grame de unt;
200 de grame de smantana;
200 de grame de zahăr;
100 de grame de miere;
2 oua;
1 galbenus de ou (albusul va ramane pentru glazura);
1,5 lingurițe de condimente pentru turtă dulce;
1 lingurita de sifon.
Pentru glazură veți avea nevoie de:
200 de grame de zahăr pudră;
1 albus de ou;
1 praf de acid citric.
Pentru vârful ciupercii veți avea nevoie de:
150 de grame de ciocolată neagră;
1 lingura de ulei;
niste seminte de mac.
Procesul de producție
Adăugați untul, zahărul și mierea în tigaie. Se amestecă la foc mic până se dizolvă zahărul. Se amestecă sifonul și se lasă să se răcească puțin.
Când masa de miere s-a răcit, amestecați smântâna și condimentele. Bate ouăle. Se toarnă făina în aluat și se amestecă.
Încingem tigaia cu ciuperci și o ungem cu puțin ulei. Se toarnă într-o tavă de copt și se fierbe timp de 2 minute pe ambele părți. Scoateți ciupercile fierte din tigaie și lăsați-le să se răcească.
Amestecam bine proteina cu zaharul pudra si acidul citric pana la o masa omogena. Acoperiți tulpinile ciupercilor cu glazură, fundul tulpinilor și înmuiați-le în semințe de mac. Lasă-l să se usuce. Topim ciocolata si scufundam pe rand capacele de ciuperci in ciocolata topita. Lăsăm ciupercile să se usuce complet. Delicios!
„Mâncarea. Challenge” – duminica, ora 9 a.m. la TV3!