Tort Cassata. Reteta siciliana pentru un desert delicios cu crema si frisca.
Delicioasa și impresionantă prăjitură de cassata este o combinație unică de pandișpan și smântână cu fructe confiate, ciocolată și fistic. Rețeta provine din Sicilia, unde cassata este unul dintre cele mai populare deserturi. Vezi cum să faci un tort sicilian. Iată o rețetă dovedită pentru prăjitura cremoasă care este cassata siciliana.
Cum să faci o prăjitură de cassata siciliană?
Pregătirea acestui delicios desert cremos nu este dificilă. Dacă urmați instrucțiunile, veți putea pregăti prima dată o prăjitură cu smântână și gustul lui va uimi pe toată lumea. Rețeta este împărțită în mai multe etape:
1 etapă – coacerea pandișpanului.
Etapa a 2-a – prepararea cremei cu fructe confiate, ciocolată și fistic.
A 3-a etapă – acoperirea vârfului buretelui cu cremă.
Etapa a 4-a – răcirea prăjiturii
Pasul 5 – decorați tortul cu frișcă și alte ingrediente.
Reteta de tort sicilian Cassata.
– Aceasta este o rețetă simplă pentru un desert impresionant. Desi prajitura poate parea complicata, se pregateste in cativa pasi simpli.
– Pregătirea unui tort sicilian merită să petreci puțin mai mult timp. Mai întâi, pandișpanul este copt și răcit. Apoi se prepară crema și se așează straturile de burete. Prajitura trebuie pusa cateva ore la frigider si apoi decorata.
– Toate ingredientele pot fi achiziționate cu ușurință în magazinele poloneze.
– Pandișpanul se îmbogățește prin adăugarea de migdale măcinate. Acest lucru dă tortului o aromă frumoasă de migdale.
– La cremă se adaugă fructe confiate. Cireșele, piersicile, caisele, mango, ananasul și coaja de portocală sunt bune.
– Lichiorul Maraschino aromat cu migdale amare se folosește pentru a înmuia blaturile pandișpanului. Poate fi înlocuit cu vodcă de cireșe, rom sau lichior de amaretto. Puteți omite alcoolul și stropiți bureții cu apă, suc de lămâie și zahăr.
Cum să decorezi un tort cassata?
Frisca este folosita pentru a decora acest tort sicilian delicios. Desertul va arăta și mai atrăgător dacă îl stropiți cu fistic, nuci sau alune tocate. Puteți stropi tortul cu ciocolată albă rasă. De asemenea, puteți adăuga cireșe confiate și frunze de mentă.
produse necesare
cookie-uri:
Prajituri: 200 g zahar
200 g faina de grau
200 ml apă
6 ouă
masa:
800 g de brânză ricotta
300 g de fructe confiate tocate
280 g zahăr
200 ml apă
150 g ciocolată neagră tocată
100 g fistic tocat
1 pastaie de vanilie
1 lingurita plata de scortisoara
frisca pentru frisca:
500 ml frisca 30%
50 g zahăr pudră
Asemenea:
135 ml lichior Maraschino
Pregătirea
Fierbe apa intr-o oala. Spargeți ouăle într-un bol și adăugați zahărul. Așezați vasul peste apă. Bateți timp de 10 minute, apoi scoateți din tigaie și lăsați să se răcească. Adaugam treptat faina si amestecam pana se omogenizeaza ingredientele. Se toarna amestecul pe o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins la 170°C. Coaceți aproximativ 40 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească, apoi tăiați în două straturi egale. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Adăugați semințele din pastaia de vanilie. Se încălzește aproximativ 10 minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Adaugati branza ricotta, scortisoara, ciocolata, fructele confiate si fisticul la siropul de vanilie usor caldut. Amestecam. Înmuiați partea superioară a pandișpanului în lichior Maraschino. Se pune corpul de jos in forma, se adauga smantana si al doilea corp. Pune la frigider pentru 4 ore. Bateți smântâna cu zahărul pudră până se întărește. Scoateți tortul din tava de tort. Ungeți suprafața și părțile laterale ale prăjiturii cu frișcă și decorați cu fructe confiate și fistic.