Reteta de castraveti murati la rece intr-un borcan: au gust de parca ar veni dintr-un butoi
Castraveții murați la rece sunt o gustare crocantă de legume preparată fără oțet și alți acizi. Secretul său este fermentația naturală. Vă vom împărtăși o rețetă simplă de murat castraveți într-un borcan de litru.
Castraveți (mici) – 1 kg sau puțin mai puțin
Sare – 1 lingura.
Mărar – 1 umbrelă
Usturoi – 3 catei
Frunze de coacăz – 2-3 buc.
Condimente (chimen, mustar, coriandru sau altele) – 1 lingurita sau dupa gust.
Apă
Cum să gătești
Umpleți castraveții cu apă cu gheață și lăsați-i să stea două ore. Tăiați vârfurile.
Clătiți castraveții verzi și lăsați-i să se usuce. Tăiați frunza de hrean. Pune legumele într-un pahar curat.
Apoi întindeți castraveții. Așezați-le vertical, unul lângă celălalt. Castraveții care nu se potrivesc pot fi așezați pe orizontală deasupra.
Tăiați cățeii de usturoi și puneți-i în borcan. Presărați condimente și sare.
Aduceți apa într-o oală la fiert, lăsați-o să se răcească și apoi turnați-o într-un pahar. Puneți deasupra frunze de coacăz.