Cel mai subestimat produs lactat, care ar trebui consumat cât mai des posibil

Zerul acestei brânzeturi se încălzește, se adaugă oțet sau suc de lămâie pentru a îngroșa proteinele, iar apoi cașul este separat de lichid printr-o cârpă fină.

Brânza rezultată este de culoare albă, moale, ușor granulată și are un gust dulce.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale brânzei ricotta?

Brânza ricotta este bogată în proteine, calciu, vitaminele A și D, potasiu și alte substanțe benefice sănătății.

Conține mai puține grăsimi și sodiu decât alte tipuri de brânză, ceea ce îl face un produs excelent pentru cei care doresc să slăbească și să urmărească aportul de calorii.

Deoarece ricotta este o brânză proaspătă făcută din zer, este mult mai ușor de digerat decât alte brânzeturi.

Ricotta conține foarte mult fosfor, așa că medicii recomandă copiilor și femeilor care trec prin menopauză să mănânce această brânză pentru a întări țesutul osos.

Acest produs lactat contine si vitamina B12. Această vitamină se găsește rar în alimente și este esențială pentru buna funcționare cardiovasculară și pentru sănătatea creierului.

Datorită vitaminelor B conținute în brânză, ajută și la menținerea echilibrului emoțional.

Ce se face din brânză ricotta

Brânza ricotta poate adăuga o textură cremoasă și o aromă ușoară unui fel de mâncare, făcând-o excelentă atât pentru mâncăruri dulci, cât și sărate.

Brânza se adaugă la paste, lasagna și ravioli.

Brânza ricotta este folosită pentru a face deserturi precum cheesecake și tiramisu. Brânza poate fi folosită ca umplutură pentru clătite și pâine prăjită.

Ricotta este folosită pentru a face sosuri și tartine și se adaugă și la salate și chiar la smoothie-uri.