Această rețetă italiană de cartofi este grozavă, ne putem bucura de ea pentru câteva coroane – iReceptář.cz
Ți-e foame, dar portofelul este gol? Bazează-te pe ceea ce poți găsi acasă… Precum cartofii. Această rețetă este ieftină, gustoasă și o veți adora!
Cartofii sunt ca ouăle. Le poți folosi pentru a găti orice îți dorește inima – supă (de preferință piure de cartofi), clătite, cartofi prăjiți, supă, preparate la cuptor… Se potrivesc cu orice și adaugă bogăție, suplețe și gust mătăsos preparatului. În Boemia au început să fie folosite abia în secolul al XVIII-lea, când au înlocuit în meniuri varza, napii sau napii.
La început, erau doar pe mese nobiliare, dar mai târziu săracii au început să se bucure și de ele. Astăzi, cartofii sunt un ingredient comun pe care îl puteți găsi în magazin. Deși au crescut în preț, în zilele noastre plătești doar 30 de coroane pentru un kilogram din acești tuberculi. Dar pentru acest preț, ai o bază excelentă pentru un preparat italian minunat. nu crezi?
Autorul videoclipului, RecipeTin Eats vă arată cum să faceți cartofi crocanți. Mai multe pe canalul YouTube.com.
Sursa: Youtube
O baie mare de cartofi
În timp ce noi, cehii, suntem o „națiune a cartofilor”, în sudul Europei această cultură este doar ocazional în meniu. Dar asta nu înseamnă că nu se vor bucura! „Când mâncăm cartofi, ne putem bucura cu adevărat de ei”, spune un locuitor al Italiei însorite, adăugând o rețetă pentru popularii cartofi cu brânză.
Procedura este simplă: „Înainte de a începe să faceți ceva, preîncălziți cuptorul la (220℃). Apoi curățați 1,5 kg de cartofi. Puneți-le într-un bol și clătiți cu apă de cel puțin două ori. Apoi turnați peste ele apă rece de la robinet și lăsați-le să stea aproximativ 15 minute. Acest lucru îi va scăpa de excesul de amidon”, recomandă italianul.
Înfășurarea cartofilor
Scurgeți cartofii și fierbeți-i într-o soluție de apă și oțet alb. Odată gata, tăiați-le în jumătate cu un cuțit, apoi aruncați într-un castron cu ulei de măsline, sare și piper. Și acum vine finalul! Într-un castron, amestecați bine 1/3 cană brânză Pecorrino italiană, 1/3 cană pesmet, praf de usturoi, praf de ceapă, boia de ardei, sare și ulei de măsline. Întindeți pasta rezultată pe o foaie de copt și apoi puneți cartofii tăiați pe jumătate pe ea, întotdeauna cu partea tăiată în jos. La final, presara toata portia de cartofi cu doua linguri de Pecorina si o lingura de pesmet.
Delicios pentru câteva coroane
Întindeți cartofii astfel procesați pe o foaie de copt și apoi dați-i la cuptor. Coaceți cartofii la 220 C timp de aproximativ 10 până la 20 de minute. Vei vedea ca vor capata o culoare aurie frumoasa dupa coacere. În plus, sunt crocante și sigur că vor deveni praf. Vizitatorii și copiii îi iubesc în special!
Surse: www.igurmet.cz, www.prozeny.cz