Cinci alimente pe care nu ar trebui să le puneți niciodată în friteuza – dar cehii încă ignoră sfaturile – iReceptář.cz

Nu este o friteuză ca o friteuză

Știți ce alimente nu aparțin unei friteuze cu aer cald? Cehii par să mai aibă o problemă cu asta. Chiar dacă friteuza cu aer cald este un ajutor foarte modern în bucătărie, se dovedește că nu toată lumea știe la ce să o folosească de fapt. Nu este complicat, dar chiar și folosirea acestui mare ajutor are capcanele sale. Ce să evite?

Dacă ai avut în trecut o friteuză cu aer cald, s-ar putea să fii surprins să descoperi că produsele moderne nu sunt exact aceleași cu cele de acum 10 ani. Dezvoltarea a progresat, dar astăzi este vorba, practic, de cuptoare mici cu aer cald. Datorita faptului ca friteuza este foarte mica, incalzirea este destul de intensa. Datorită acestui lucru, felul de mâncare este pregătit foarte repede.

În trecut, friteuzele cu aer cald foloseau și aer cald, dar uleiul era adăugat cu lingurițe în recipient și apoi agitat de aerul fierbinte. Astăzi, uleiul este aplicat direct pe alimente folosind un pulverizator sau un tel. Acest tip de friteuză este, de asemenea, la kilometri distanță de friteuzele clasice care încălziu o tigaie plină cu ulei.

Ce alimente nu trebuie preparate într-o friteuză cu aer cald? Această postare de pe canalul YouTube Consumer Reports va răspunde și la asta.

Ce nu este locul într-o friteuză cu aer cald?

Friteuzele cu aer cald nu funcționează bine cu alimentele prea umede. Un exemplu sunt inelele de ceapă în aluat, care nu pot fi prăjite în acest fel. Aluatul nu se va lipi de alimente și va curge în recipient. Cu toate acestea, este diferit cu alimentele care sunt în ambalaj triplu.

Acestea trebuie pulverizate cu ulei într-un spray pe ambele părți înainte de tratamentul termic și apoi le puteți pregăti și într-o friteuză cu aer cald. Cu toate acestea, rezultatul este destul de uscat și nu foarte gustos. Dimpotrivă, rezultatele sunt surprinzător de bune pentru legumele marinate la grătar. Nu contează dacă marinada se scurge ușor în bazinul de captare. Legumele sunt înmuiate corect și foarte gustoase.

Deoarece friteuza cu aer cald nu este folosită pentru gătit, ci mai degrabă pentru coacere sau prăjire, sau, să zicem, la grătar, nu este potrivită pentru prepararea orezului sau a altor cereale sau leguminoase, pe care le usucă. Unele leguminoase, cum ar fi năutul, pot fi prăjite într-un amestec de condimente și ulei, dar din nou, floricelele zburătoare nu se potrivesc în friteuza. S-ar putea bloca în mecanismul de încălzire, care se află chiar deasupra alimentelor.

De asemenea, uneori s-ar putea să descoperi că nu este recomandat să prepari pâine în friteuza. Este însă o chestiune de experiență și de posibilitatea de a testa temperatura și diferite rețete. Cu siguranță se pot pregăti brioșe sau gogoși și prăjituri mai mici. Dar nu te baza pe ei că vor reuși bine din prima încercare. Friteuza se usucă mai mult, deci este mai puțin potrivită pentru aluaturi cu conținut ridicat de amidon sau pudră de cremă.

Orice ați pregăti în friteuza, aveți grijă la volumul prea mare de alimente. Dacă pregătiți legume în friteuză, de exemplu, pe care le puteți amesteca din când în când, dar pentru alimente pe care le-ați rupe prin amestecare, care pot fi și cartofi prefierți, este indicat să pregătiți doar o cantitate mai mică. în friteuza. Apoi, de exemplu, cartofii tăi prăjiți vor fi gătiți frumos din toate părțile.

Testați în mod corespunzător friteuza cu aer cald

Deși friteuza cu aer este un ajutor mic, este destul de puternică. Prin urmare, este necesar să învățați cum să gestionați temperatura atunci când pregătiți alimente. Prin urmare, este mult mai ușor să pregătiți carne mai subțire sau tăiată în bucăți mici într-o friteuză cu aer cald. Atunci nu este nicio problemă cu încălzirea suficientă și poți fi sigur că mâncarea va fi bine și suficient procesată la căldură.

Când vine vorba de bucăți mari de carne, cum ar fi cele cu un os în interior, s-ar putea să întâmpinați mai multe probleme decât gătitul perfect de la prima încercare. Dacă tot vrei să o încerci, gătești carnea la o temperatură foarte scăzută și pentru o perioadă foarte lungă de timp. În acest caz, este de asemenea util să verificați temperatura din interiorul cărnii cu ajutorul unui termometru.

Friteuza poate găti perfect un pui întreg și un piept uriaș de curcan, nu le usucă și le gătește suficient. Dar înainte de a vă grăbi în bucăți mari, este mai bine să testați mai întâi friteuza, ca să știți la ce să vă așteptați. Alegeți rețete care sunt destinate pregătirii într-o friteuză cu aer cald, sau airfryer în limba engleză.

Surse: southernliving.com, simplyrecipes.com