Schimbați-l cu mâncăruri mai potrivite – iReceptář.cz
Sunteți pe cale să pregătiți fripturi perfect crocante sau chipsurile prăjite preferate. Uleiul fierbinte din tigaie sfârâie, dar în cel mai scurt timp blatul din bucătărie se transformă într-un dezastru gras. Picături de ulei fierbinte de jur împrejur. Iată o soluție simplă care vă poate economisi multe bătăi de cap și curățare.
Principala problemă a tigăilor clasice este marginea lor joasă. Când uleiul se încinge și începi să prăjești, picăturile fierbinți nu au de unde să scape, așa că ajung pe blatul din bucătărie, pe podea sau chiar pe pielea ta. Cu toate acestea, această problemă nu este neobișnuită și soluția este ușoară.
Urmărește un videoclip de pe canalul de creație YT al lui Joshua Weissman – How to Fry Anything Like a Chef.
Sursa: Youtube
Prăjirea într-o oală înaltă aduce câteva avantaje pe care le vei aprecia chiar de la prima încercare. Datorită pereților mai înalți, uleiul rămâne acolo unde îi este locul și nu trebuie să vă faceți griji pentru stropi sau arsuri. In plus, o oala inalta iti permite sa ai o adancime mai mare de ulei, ceea ce este ideal daca vrei sa pregatesti preparate perfect prajite. Datorită acestui fapt, cartofii prăjiți, fripturile sau chiar crochetele vor fi prăjite uniform din toate părțile și nu vor fi înmuiate în grăsime.
Doar alegeți un ghiveci care nu este prea lat, dar care are suficientă adâncime. Poti alege o oala de inox, fonta, sau chiar o oala speciala cu un cos practic. De asemenea, ușurează îndepărtarea alimentelor finite, deoarece pur și simplu ridici coșul, lași excesul de ulei să picure și gata.
Dacă ești îngrijorat că nu vei putea prăji la fel de bine într-o oală ca într-o tigaie, nu-ți face griji. Cheia succesului este menținerea temperaturii corecte a uleiului. Ar trebui să fie în jur de 180 de grade Celsius. Dacă nu ai un termometru de bucătărie, un truc simplu va fi de folos. Pune o bucată de aluat sau o bucată mică de aluat în ulei. Dacă începe imediat să șuiera și se formează bule în jurul lui, uleiul este la temperatura ideală.
Așa că încearcă să te gândești dacă acest truc mic, dar eficient, ar putea face mai plăcută pentru tine prepararea mâncărurilor prăjite. În loc să curățați la nesfârșit bucătăria și să tratați arsurile minore, vă puteți concentra pe deplin pe rezultatul perfect pe farfurie. Doar adăugați o oală bine aleasă în bucătărie și prăjirea va fi mai distractivă.
Sursa: zadnyspeky.cz