Condimente care împiedică încolțirea și putrezirea cartofilor în timpul iernii – iReceptář.cz

Faceți propriile dvs. două acțiuni absolut esențiale. În primul rând – găsiți pentru cartofi uscat un loc cu o temperatură ideală de 7 până la 10 grade Celsius. O temperatură puțin mai scăzută nu contează, dar nu coborâți sub 4,5 grade. Păstrează-l cât mai constant, altfel riști nu doar ca cartofii să înceapă să încolțească, ci și mucegai.

Video despre cum să păstrați cartofii pentru a nu încolți aici pe acest canal de YouTube.

Întunericul care se întunecă va ajuta

În al doilea rând – alegeți un loc unde nu există multă lumină. Desigur, este disponibil și un subsol, dar pentru cei care nu au unul sau pur și simplu nu vor să meargă la el des de la etaj, sunt potrivite și un dulap nefolosit sau poate un dressing. Pe scurt, faceți cartofii întunecați. Acest lucru este de dorit deoarece lumina provoacă germinarea în cartofi și oferă, de asemenea, un teren amplu pentru tulburarea numită solanină, care este substanța chimică care provoacă gustul amar și înverzirea.

Pe lângă un loc uscat, întunecat, cu o temperatură constantă, uitați să spălați bine cartofii și apoi să-i păstrați. Acest lucru este greșit! Bucătarii atenți ar putea crede că acest lucru va ușura procesarea cartofilor pentru prepararea alimentelor și va economisi timp, dar nu o fac. Motiv? Odată ce umezeala ajunge în piele, cartofii vor începe în curând să putrezească.

In ce sa pui cartofii

Uită de pungile de plastic extrem de populare de astăzi. Ele asigură căldură și umiditate în mediul cartofilor depozitați și ne-am gândit că acest lucru este extrem de nedorit. În schimb, alegeți cutii de carton ușor disponibile, pungi de hârtie sau plasă sau pungi de bumbac. Un coș de răchită este, de asemenea, o alegere bună. Esența este ventilația, pe scurt, pentru a permite aerului să curgă, iar plasticul cu siguranță nu poate face asta.

Distribuie cu ierburi

Faci ceai de salvie cand te doare gatul? Ai rozmarin sau lavandă acasă? Dacă răspunsul tău este „nu”, fugi la magazin. Potrivit unuia dintre studiile străine, punerea unei pungi de bumbac cu una dintre plantele menționate mai sus pe cutia de cartofi este o metodă simplă și, în plus, pur naturală de a proteja cartofii de putrezire.

Dar asta nu este tot! Rezultatele studiului au demonstrat, de asemenea, că uleiul esențial de mentă combate eficient germinația. Apoi este suficient să picurați o bucată de șervețel absorbant și să o adăugați la cartofi. Cercetătorii recomandă repetarea la fiecare trei săptămâni.

Și încă un lucru interesant

Încercați să nu depozitați cartofii în imediata apropiere a mere, ceapă, pere, banane și a oricăror fructe sau legume. Și anume, merele și ceapa în special emit gaz etilenă, care nu numai că accelerează germinația, dar nu este nici bun pentru cartofii înșiși, deoarece pur și simplu îi înmoaie.

Sursa: wikihow.com, sciencedirect.com