De ce nu ar trebui să pui niciodată lămâie în ceai fierbinte: explicația simplă
La ce temperatură își pierde lămâia proprietățile – cum să bei ceai cu lămâie pentru a beneficia
100 g de lamaie contine aproximativ 40 mg de vitamina C, ceea ce o face o sursa excelenta a acestui element important. Cu toate acestea, așa cum subliniază dr. Erik Berg, există o avertizare importantă ca utilizarea lămâii să fie benefică.
„Vitamina C este foarte sensibilă la căldură și începe să se descompună la o temperatură de 30 °C. La o temperatură de 60 °C, structura vitaminei este grav deteriorată, iar la o temperatură de 190 °C, practic nu mai rămâne nimic din ea”, notează el.
Eric Berg recomandă să lăsați ceaiul să se răcească înainte de a adăuga lămâia pentru a păstra toate beneficiile pentru sănătate.
De ce este bine să adăugați lămâie în ceai?
În ciuda distrugerii vitaminei C, lămâia este încă utilă. Acidul citric, care persistă chiar și atunci când este încălzit, ajută la protejarea fitonutrienților valoroși, cum ar fi catechinele.
„Catechinele sunt antioxidanți care se găsesc în ceai. Acidul citric păstrează până la 80 la sută. dintre acești fitonutrienți, care sunt în mod normal descompusi în timpul digestiei”, explică Erik Berg.
De ce ar trebui să bei ceai cu lămâie – care sunt beneficiile adăugării de lămâie în ceai?
Dacă doriți să păstrați vitamina C din lămâie, urmați câteva reguli simple. Mai întâi, lăsați ceaiul să se răcească sub 60 de grade înainte de a adăuga lămâile. Alternativ, puteți savura lămâia separat de ceai.
„Când mănânci o felie de lămâie proaspătă, obții toate beneficiile”, explică Berg.
Sursa: glavred.info