Faceți vin dulce de agrișe de casă fără drojdie

A venit vremea recoltării, și deci a pregătirilor, inclusiv a vinului de casă. Vă spunem cum să faceți vin de agrișe de casă fără a folosi drojdie.

Ingrediente

• Agrișe – 1,5 kg
• Apa – 1,5 l
• zahăr – 1 kg

Metoda de gatit

1. Spălați și sortați agrișele, separați și aruncați
   boabe putrezite.
2. Puneți agrișele într-o cratiță și zdrobiți-le cu un mojar sau o lingură. Transferați masa rezultată într-un recipient de sticlă (de exemplu, un borcan).
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă, se fierbe și se lasă să se răcească. Turnați siropul rezultat peste piureul de fructe de pădure. Umpleți borcanul nu complet, aproximativ ⅔, altfel sucul de fermentare se va revărsa.
4. Se amestecă fructele de pădure și siropul, se acoperă borcanul cu mai multe straturi de tifon. Lăsați amestecul la infuzat la o temperatură de +16-18 grade. Amestecați viitorul vin zilnic cu o lingură de lemn.
5. După șapte zile, separă sucul fermentat de fructe de pădure și se toarnă într-o sticlă curată. Pentru a face acest lucru, utilizați un tub de cauciuc sau filtrați lichidul prin tifon. Închideți sticla cu un capac de plută sau cu sigiliu de apă.
6. Faceți o gaură în centrul dopului. Scufundați un tub subțire de cauciuc în must. Scufundați celălalt capăt al tubului într-un borcan cu apă. Datorită acestui lucru, dioxidul de carbon va fi eliberat din vin, iar impuritățile din aer nu vor intra în must.
7. Lăsați vinul timp de cinci până la șase săptămâni. În acest timp, va deveni transparent, iar în fundul sticlei se va forma un sediment.
8. Turnați lichidul într-o altă sticlă, acoperiți-l și lăsați încă o lună sau două.

Vinul de agrișe de casă este gata! A se păstra la o temperatură de +8-12 grade.