Nu gătesc sfeclă ore întregi – 15 minute sunt suficiente: există un truc atunci când gătesc – se dovedește mai gustos, mai suculent și inodor pentru toată casa
Se obișnuiește să gătești sfecla timp de „ore”, motiv pentru care mirosul din casă nu este plăcut. Îți poți face viața mai ușoară: există un truc care îți permite să aduci sfecla la pregătire în doar 15 minute.
Mai întâi trebuie să clătiți bine rădăcină, îndepărtând stratul superior al pielii cu un burete. Frecați energic sfecla pentru a păstra sucul înăuntru. Nu tăiați coada.
Daca cumperi sfecla din magazin, alege-le de marime medie. Au un gust mai bun și se gătesc mai repede.
Algoritm pentru gătirea rapidă a sfeclei:
• puneți rădăcină în apă clocotită;
• se gateste la foc mare fara capac;
• La 2 minute după fierbere, adăugați crusta de pâine în apă – acest lucru va împiedica răspândirea mirosului de sfeclă roșie;
• Gatiti 15 minute la foc mare si scoateti cratita de pe aragaz;
• se toarnă apa fierbinte și se toarnă apă cu gheață în tigaia cu sfecla timp de 15 minute.
Gata! După un timp, curățăm sfecla de coajă în modul obișnuit. Un fruct de talie medie se fierbe astfel cu o bubuitură. Faptul este că frigul ascuțit conduce căldura în interiorul sfeclei, astfel încât acestea ajung să fie pregătite fără nicio gătit.
Consiliu. Sfecla se poate coace și la cuptor. Pentru a face acest lucru, înfășurați fiecare legumă rădăcină în folie (2-3 straturi), puneți pe un grătar și coaceți la 190 de grade aproximativ 60-90 de minute, în funcție de mărimea legumei. Prin această metodă, sfecla nu renunță la culoare și gust la apă; devin suculente și bogate în culoare.