Rețete de gătit

Lecho incredibil pentru iarnă: cu ardei gras și dovlecel

Gavril3k views

Am pregătit pentru voi o rețetă neobișnuită de cel mai delicios lecho făcut din ardei gras cu dovlecei tineri. Un excelent aperitiv de iarnă pentru carne și garnituri.

  • roșii – 1,5 kg;
  • ardei gras – 1 kg;
  • dovlecel tânăr – 1 kg;
  • ceapa rosie – 600 g;
  • usturoi – 10 catei;
  • ulei de floarea soarelui – 50 g;
  • oțet de masă 9% – 60 ml;
  • zahăr – 4 linguri. l.;
  • sare – 2 linguri. l.
  1. Pentru a face lecho nu numai gustos, ci și frumos, trebuie să alegeți dovlecei subțiri de lapte, ardei gras de diferite culori și ceapă mică. Tăiem dovleceii în cercuri de cel mult jumătate de centimetru grosime, scoatem semințele din ardei și îl tăiem în fâșii subțiri în diagonală peste fructe, astfel încât fâșiile să fie cât mai lungi. Tăiați ceapa în rondele.
  2. Se albesc rosiile in apa clocotita, se scot coaja, se taie tulpina si se paseaza cu un blender. Se toarnă masa de roșii într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se adaugă ulei, se aduce la fierbere și se ține la foc mic timp de 20 de minute. Se adauga apoi ardeii dulci, ceapa si dovlecelul, se asteapta pana fierbe amestecul si se mai tine la foc mic sub capac inca 15 minute.
  3. După aceasta se adaugă usturoiul trecut printr-o presă și se toarnă oțetul, se fierbe două minute și se ia de pe foc. Cel mai delicios lecho făcut din ardei gras cu dovlecei tineri se distribuie în borcane sterilizate și se rulează.
  • Conținut caloric la 100 g: 65 kcal.
  • BJU: 1,5/0,3/17,0.
  • Timp de gătire: 45 de minute.