Aflați dacă sunteți și pe listă – iReceptář.cz

Când, în 1870, dr. Erich von Wolf a făcut greșeala sa fundamentală și a mutat zecimala cu o cifră înapoi, s-a anunțat în întreaga lume că spanacul conține mai mult de 30 mg de fier la 100 de grame, adică de peste zece ori mai mult decât alte legume. Apoi, şaizeci de ani mai târziu, marinarul Pepek cu muşchii lui a intervenit în toate, şi era clar: spanacul a devenit literalmente un miracol plin de fier. Această reputație i-a durat încă un deceniu, în ciuda faptului că deja în 1937, oamenii de știință au recalculat totul și au dezvăluit și explicat greșeala lui von Wolf.

Pregătește o delicatesă delicioasă cu spanac de la Roman Paulus conform videoclipului YouTube de la Bucătăria Lidl:

Ca și alte legume

Astăzi știm și că spanacul este sănătos „doar” în aceeași măsură ca și alte legume, nu trebuie să ne așteptăm la miracole mai mari de la el. Cu toate acestea, îl putem include în mod regulat în meniu și ne bucurăm de beneficiile sale pentru sănătate, pe care le aduce în cadrul așteptărilor obiective și realiste. Dar puțini oameni știu că această legumă cu frunze nu este pentru toată lumea. Cine ar trebui să o evite?

Ai grijă la rinichi

Persoanele care se luptă cu pietrele la rinichi pot avea o problemă cu spanacul. De ce? Acest lucru se datorează faptului că aceste legume conțin un nivel ridicat de acid oxalic, care, împreună cu calciul, devine baza lor. Dacă tot nu vrei să-l ierți, atunci încearcă o combinație cu calciu, care reduce absorbția acidului oxalic în intestine. Brânza de calitate este perfectă în acest scop.

Probleme de sânge

Cu toate acestea, alte grupuri de oameni ar trebui să evite spanacul, în special cei care au probleme cu coagularea sângelui. Vitamina K, care este conținută într-o măsură mai mare în spanac, are efectul opus decât medicamentele pentru a o dilua. Cel mai frecvent utilizat astfel de medicament este Warfarina, al cărei efect poate fi redus de spanacul și îl poate împiedica să-și îndeplinească misiunea în organism. Cu siguranță nu ne dorim asta, așa că, în acest caz, să încercăm să ne amintim că mai degrabă ar trebui să ne refuzăm această legumă.

Gută insidioasă și spanac

Oricine s-a confruntat vreodată cu atacurile de gută știe bine cât de dureroasă și insidioasă poate fi această boală. Manifestările sale sunt cauzate de cristalele de acid uric care se depun în locuri nedorite. Deoarece spanacul conține o cantitate semnificativă de așa-numitele purine, care cresc nivelul acidului menționat în organism, nu este indicat să riscăm o revenire nedorită sau agravarea simptomelor bolii.

Așteptați până la jumătate de an

Din multe motive, printre care și conținutul de nitrați din frunzele de spanac, medicii nu recomandă administrarea de spanac copiilor înainte de primele șase luni de viață. Prin urmare, preferăm să o omitem chiar și atunci când pregătim acasă supe sănătoase și primele garnituri fără lactate. Din cauza asta, poate apărea așa-numitul sindrom al bebelușului albastru. Cum și de ce? Nitrații, dacă sunt prezenți în cantități mai mari în organism, limitează capacitatea globulelor roșii de a transporta oxigen, organismul are o lipsă de oxigen și copilul nu se dezvoltă așa cum ne-am dori.

În ciuda tuturor rezervelor, este sănătos

Deși în acest moment poate părea că spanacul este mai mult o armă de distrugere în masă decât un aliment sănătos, nu este atât de negru încât să fie nevoit să vă faceți griji pentru consumul său fără problemele menționate mai sus. Într-o evaluare cuprinzătoare, este încă un supliment alimentar excelent, cu multe beneficii care depășesc în mod clar eventualele negative. Fiertă mai ales, cu adaos de calciu și în combinație cu alte tipuri de legume, va fi foarte benefică organismului tău în majoritatea cazurilor.

Surse: www.webmd.com, www.medicinenet.com, www.healthline.com