Nu folosiți o tigaie din fontă pentru aceste produse: lista le va surprinde pe majoritatea gospodinelor

O tigaie din fonta este o ustensila clasica de bucatarie pe care multe gospodine o prefera pentru rezistenta, calitate si durabilitate. Cu toate acestea, în ciuda popularității sale, acest tip de vase de gătit nu este universal și nu este potrivit pentru pregătirea tuturor felurilor de mâncare fără excepție.

Există o serie de alimente și ingrediente care nu sunt gătite cel mai bine într-o tigaie din fontă, deoarece acest lucru poate dăuna atât tigaii în sine, cât și gustul preparatului finit. În acest articol ne vom uita la ce produse ar trebui eliminate de pe lista de ingrediente pentru o tigaie din fontăși de ce este important ca fiecare gospodină să știe.

În primul rând, Nu este recomandat să gătiți într-o tigaie din fontă pește de mare. Structura delicată a fileului de pește ar putea să nu reziste procesului de întoarcere, în urma căruia se poate prăbuși pur și simplu. În plus, este destul de dificil să eliminați mirosul de pește dintr-o astfel de tigaie, ceea ce poate duce la transferul acestuia în felurile ulterioare.

În al doilea rând, Nu folosiți vase de gătit din fontă pentru gătit preparate pe bază de ouăprecum omletă sau ouă prăjite. Masa de ouă, mai ales în cazul tigăilor noi sau puternic deteriorate, are o probabilitate mare de a arde și de a se lipi de suprafața din fontă.

În al treilea rând, fonta nu este potrivită pentru tocănire și fierbere pe termen lung. Sub influența temperaturii ridicate și a fierberii, se poate produce eroziunea stratului protector al tigaii, care ulterior se va simți sub forma unui gust metalic în vasele finite.

În al patrulea rând, Nu este recomandat să gătiți într-o tigaie din fontă alimente care conțin acizi precum oțetul, sucul de lămâie sau legumele acre. Un mediu acid poate distruge stratul protector superior, care afectează negativ și gustul alimentelor.

În al cincilea rând, vase de gătit din fontă nu este potrivit pentru gătit mâncăruri foarte aromate cu adaos de usturoi, ceapă, piper și alte condimente. Fonta este capabilă să absoarbă și să rețină aceste arome intense, care ulterior vor fi transferate tuturor produselor ulterioare gătite pe ea.

În ciuda popularității și versatilității unei tigaie din fontă, există o serie de produse și ingrediente care nu sunt gătite cel mai bine în această tigaie. Acest lucru se datorează caracteristicilor materialului, interacțiunii sale cu anumite substanțe chimice, precum și capacității de a absorbi și reține mirosurile persistente. Urmând aceste recomandări, nu numai că vei proteja tigaia ta preferată de uzura prematură, dar vei păstra și gustul impecabil al fiecărui preparat gătit pe ea. Utilizarea corectă a vaselor de gătit din fontă vă va ajuta să vă deblocați întregul potențial și să primiți doar emoții pozitive din procesul de gătit.

Recomandăm și noi: