Rețete de gătit

Reteta de sezon. Cum să pui ardei gogoși în oțet

Gavril178 views

Mai întâi, să ne dăm seama dacă ardeiul este sănătos și ce vitamine conține.

Vitamina C. Lămâia nu deține recordul pentru conținutul de acid ascorbic. Dar te-ai aștepta de la ardeii gras cu gustul lor dulce să conțină mult mai mult din această substanță? Organismul uman nu este capabil să sintetizeze vitamina singur, așa că trebuie luată în fiecare zi. Piperul este una dintre opțiunile disponibile. Necesarul zilnic de vitamina C este deja conținut în 50 g de legume verzi. Va trebui să mănânci și mai puțin ardei roșu.

Vitamina A (caroten). Piele sănătoasă, păr frumos, nutriție pentru ochi și vedere îmbunătățită – toate acestea sunt în domeniul de aplicare al acestei substanțe. Beneficiile pentru sănătate ale ardeilor dulci constau în prezența carotenului. Apropo, această legumă conține nu mai puțină vitamina A decât morcovii și dovleacul.

Vitaminele B Un aport suficient din acest complex de substanțe utile în organism menține condiții normale pentru funcționarea ficatului, precum și a sistemului nervos. Vitaminele B sunt responsabile pentru calitatea memoriei și a concentrării noastre, iar deficiența lor amenință insomnia și susceptibilitatea la stres și depresie.

Minerale. Daunele ardeiului dulce roșu sunt complet depășite de beneficiile complexului de microelemente valoroase pe care îl conține. Fierul și zincul, fosforul și magneziul, iodul, fluorul, potasiul și alte minerale susțin cursul normal al unui număr de procese chimice și fiziologice din organism.

Toate vitaminele pot fi conservate folosind această rețetă.

Ingrediente:

  • – 4 kg gogoși, spălate și însămânțate;
  • – 2 litri de apa;
  • – 1 litru de otet;
  • – 3 linguri sare de masa;
  • – 3-4 cepe;
  • – 1 catel de usturoi;
  • – 10 foi de dafin;
  • – 30 g seminte de mustar;
  • – 30g boabe de piper negru;
  • – mai multe rădăcini de hrean;
  • – 8-10 borcane cu capac filetat;

Metoda de gatire:

  1. Fierbe apa, sare, otet, miere, 5 foi de dafin si 15 boabe de piper. Tăiați ardeiul în jumătate. Pune gogoșile tocate în amestecul de oțet. Fierbeți 2 minute până când gogoșile se înmoaie puțin.
  2. Pune într-un borcan hreanul, o linguriță de semințe de muștar, 1 frunză de dafin, câteva boabe de piper, 1 cățel de usturoi și o cantitate mică de ceapă.
  3. Umpleți borcanele cu gogoși, împachetând și tamponând strâns, apoi turnați peste ele oțet cald până se umple complet. Închideți bine capacele când sunt fierbinți.

Gogoșile tale te vor bucura de următoarea recoltă!!!