Baguete, viermi de cacao, croissanți sărați – Ireceptář.cz
Poate părea un pic ca o înșelătorie, dar adevărul este că aluaturile universale sunt extrem de recunoscătoare și folosesc pentru a cunoaște rețeta. Asigurați -vă că scrieți aluatul care este așa cum spunem. Poate veni la îndemână.
Nu căutați cărți de bucate! Pregătiți aluatul pentru orice
Te -ai săturat încă să cauți rețete noi și să enumeri ingredientele necesare pentru coacerea uneia sau alta? Simplificați lucrarea folosind această rețetă pentru un aluat universal. Este chiar posibil ca ceva de genul acesta să funcționeze? Desigur, dar are și muștele sale.
Puteți privi aici pregătirea unui aluat universal de drojdie. În această postare de la YouTube Channel TuprecePty veți învăța tot ce aveți nevoie.
Sursa: YouTube
Permiteți aluatului universal să se ridice bine
Deci, ce rulează? Este un aluat de drojdie care poate fi utilizat pentru preparare și tipuri foarte diferite de patiserie. Este cu siguranță potrivit pentru produse precum prăjituri, mac sau melci. Este foarte bine să lucrezi și se ridică frumos. Este perfect pentru gem sau zahăr de scorțișoară umplut cu o stea, care nu numai că sunt frumoase și gustoase, dar și pregătirea lor este destul de distractivă.
În ceea ce privește produsele de patiserie sărate, nu trebuie să vă fie frică să o folosiți pentru pizza, diverse plăcinte umplute și croissanți sărați. Cu toate acestea, nu vor fi ca niște patiserie originală, care este logică, dar toată lumea ar trebui să fie conștientă de asta.
Cu toate acestea, rezultatul este suplu și blând, este bine lucrat cu aluatul și este, de asemenea, ușor de derulat. În funcție de utilizare, puteți utiliza, de asemenea, 3 linguri de zahăr pentru a -l face puțin mai dulce. Uleiurile vegetale, inclusiv măslinul, sunt mai potrivite pentru produse de patiserie sărate, în timp ce în dulce miroase unt frumos. Pregătirea de patiserie sărată și dulce este laptele apos, produse de patiserie sărate, dar poate rezista și la apă.
Deși, desigur, este posibil să se înlocuiască făina netedă de grâu în diverse moduri, rețineți că făina de grâu crește bine. De aceea este atât de utilizat.
În orice caz, acordați aluatului suficient timp pentru a pleca. Dacă doriți un aluat cu adevărat pufos și fin, lăsați -l să crească de două sau trei ori. Piergeți aluatul cu degetele să cadă și lăsați -l să se încălzească din nou.
Cum să pregătești aluatul pentru ceva?
Veți avea nevoie de 25 g de proaspăt sau 7 g de drojdie uscată pentru a pregăti aluatul. În plus, aproximativ 20 g de zahăr și 250 ml de lapte călduros. În lapte este necesar să se amestece cu zahărul și să lăsăm aluatul să crească cald și sub o cârpă.
Într -un bol mare, puteți amesteca toate celelalte ingrediente sau jumătate de kilogram de făină netedă de grâu, 80 g de unt topit, două gălbenușuri de ou, o linguriță de sare și, în sfârșit, un aluat gata.
Faceți un aluat flexibil necorespunzător din acest amestec. Creați o chiflă cu mâinile și lăsați -l să se ridice sub o cârpă într -un bol suficient de mare. De obicei durează o oră. Dacă doriți să lăsați aluatul să se ridice de mai multe ori pentru a -l face și mai pufos, străpungeți -l cu degetele și lăsați -l să se ridice în mod repetat. Atunci trebuie să numărați este prin pregătire mai lungă.
Surse: Topreepty.cz, Kitchennostalgia.com