Cofetarul famous al lumii îndeamnă ouăle să depoziteze „calea americană” pentru a -l face proaspăt – ireceptář.cz

Era anterior pui sau ouă? O dezbatere antică, precum și unde să punem ouăle Platon acasă. Apropo, ați observat vreodată că luăm ouă de la frigider în mâncare, dar sunt adesea disponibile la o înălțime pe paleta din culoar? Ce este corect?

Cunoscutul bucătar Roman Paulus din acest videoclip YouTube arată cum să gătești ouăle corect:

Frigiderul l -a câștigat în linie completă

O expertă britanică pentru gastronomie Mary Berry a venit acum cu o afirmație garantată că frigiderul este cea mai bună alegere. În ciuda faptului că este profund opus irlandezilor, care, pe de altă parte, lasă ouăle să se întindă într -o cameră cu temperatura camerei. Americanii, pe de altă parte, dă din cap cu capul, pentru că întotdeauna pun întotdeauna ouă în frigider.

Lăsați ouăle în salariul achiziționat

Dar bucătarul cu experiență doamna Berry stă în spatele ei. Mulți ani de experiență – aici este bine să știți că s -a născut în 1935, da, numărați corect, este aproape 90 – a expus ouă în multe condiții diferite. Și spun că este mai bine să stocați ouă nu numai la frigider, ci în cutia lor de hârtie originală. Pe deasupra, adaugă că este necesar să selectați un loc în frigider, pe cât posibil din alimentele aromatice puternice, astfel încât gusturile, mirosurile și mirosurile lor să nu pătrundă prin cochilii.

Toate ouăle cu vârful în jos

Dar asta nu este totul! Ouăle din cutie trebuie așezate cu vârful în jos. Acest lucru asigură că gălbenușul rămâne în mijlocul albului și nu se potrivește. În același timp, temperatura se joacă și un rol important. Este de aproximativ 4 grade Celsius este ideal, deoarece le poate extinde semnificativ durabilitatea. Conform acestui autor fenomenal al unei serii lungi de cărți culinare, ouăle nu ar trebui să fie plasate în compartimentele din ușile frigiderului, deoarece tind să se strice mai repede.

Apropo, ne întrebăm cât de mulți producători de greșeală fac frigiderele care pun în mod implicit containere de plastic în uși în uși pentru a pune ouăle în ele de pe placa de hârtie. Te -ai gândit și tu?

Ouă în congelator? A

Megastar culinar britanic Mary rulează și alte bombe. Insistă că este perfect bine să punem ouă în congelator, unde va dura o jumătate de an. „Amestecați gălbenușul cu albusurile de ou și adăugați puțină sare. Decongelare la temperatura camerei ”, sfătuiește cartea de bucate finală a lui Mary Berry din cartea sa.

Deci, ce spuneți despre acest mod american de depozitare a ouălor? Are sens pentru tine?

Sursa: www.irishstar.com