Ştiri

Este mult mai gustos decât ciocolata Dubai! Vaiva împărtășește tartetete necunoscute cu umplutură crocantă și rețetă de caramel

Gavril23 views

O femeie care lucrează ca contabil, bătrânul îi place foarte mult gătitul, practicarea durabilității și durabilității în bucătărie, dar nu se ascunde: experimentele necesită timp și resurse.

Așadar, studiul la Centrul de carieră profesională pentru afaceri și ospitalitate, a fost o soluție foarte bună. „Cât de interesant! Cât de mult nu știm!

Cunoștințele obținute inspiră noi experimente ”, spune Vaiva și împărtășește unul astfel. Vei face torturi grozave cu o umplutură crocantă de ciocolată din Dubai și caramel acasă.

Bloggerul spune că încă vrea să -și impresioneze casnicle cu deserturi mai sofisticate, dar mai simple, în timp ce învață cofetărie, așa că uneori ideea trebuie să fie realizată luni înainte de a -și da seama.

„Actualul boom al Dubai Chocolate și prețul său uimitor a intrigat luni întregi, dar așteptam ocazia potrivită … ziua de naștere a fiului meu se apropia, așa că am decis să coaceți tarte, umplute cu caramel și niște cremă de ciocolată, așa că am decis că tartetul ar fi cu umplutura de ciocolată din Dubai ”, spune Vaiva čaplikienė.

Femeia a vizitat Dubai acum câțiva ani, așa că simte căldură nesfârșită pentru țară. Astfel, desertul a fost făcut prin amintiri calde și emoții bune.

„Și este extrem de ușor să faci aceste tarte. Mâncarea și a spus că a fost mult mai gustoasă decât ciocolata din Dubai cumpărată în magazinele lituaniene ”, spune bloggerul.

Tartetalet cu un umplutură crocantă de ciocolată din Dubai și caramel

Tartetaletele vor avea nevoie:

  • 125 g făină de grâu
  • 65 g de unt rece
  • 30 g făină de migdale
  • 40 g de pulbere de zahăr
  • 25 g de bici de ou
  • 1 g de sare

Realizarea:

  1. Slăbiți un raft în frigider, deoarece acest aluat are nevoie de frig.
  2. Adăugați toate produsele uscate la mixer, adăugați untul rece cub. Zdrobiți la consistența nisipului. Lucrați rapid, împiedicați untul și aluatul să se încălzească prea mult.
  3. Turnați banda de ou în mixer și amestecați până se formează o bilă solidă de aluat.
  4. Împărțiți aluatul în două și rulați fiecare foi între două foi de hârtie de copt până la 2-2,5 mm grosime. Lăsați la frigider timp de 2-4 ore, de preferință peste noapte.
  5. Până la înghețarea aluatului, strângeți partea inferioară a taartetului, tăiați benzile netede ale aluatului și formați părțile laterale ale taartetului, pliați partea de jos cu o furculiță și răcoriți din nou.
  6. Se coace la 15-160 grade timp de 15-20 minute sau până se rumenesc bine. Rece.
  7. Tartetaletele sunt păstrate într -o cutie sigilată.

Realizarea caramelului vegetal

  • Siropul de zahăr va avea nevoie:
  • 200 g de zahăr
  • Adăugați 40 g. glucoză/ sirop inversat sau înlocuit cu zahăr simplu.
  • 60 g de apă
  • 240 g de cremă de legume
  • 60 g de unt de legume

Realizarea:

  1. Adăugați zahăr și glucoză într -un fund gros. Adăugați apă.
  2. Gătiti fără a se amesteca la o bulă gălbui, în timp ce mutați cratița.
  3. Într -o altă cratiță, încălziți crema și untul până la gătit.
  4. Într -un sirop de zahăr fiert, galben, reducând temperatura, adăugați crema fierbinte cu unt cu un flux subțire.
  5. Se fierbe gătit aproximativ 3 minute. Cu cât gătești mai mult, cu atât va fi mai întunecat și mai gros caramelul.
  6. După ce s -a amestecat încă câteva minute.
  7. Turnați caramelul rezultat în borcane și răciți capacul.

Aproximativ 100 g de cremă de legume pot fi adăugate la PS pentru un caramel mai fluid.

Umplerea de ciocolată din Dubai va necesita:

  • 150 g de aluat cataifio,
  • 30 g de unt,
  • 100 g de cremă de fistic sau pastă de fistic (cu atât mai mult fistic în produs, mai gustos),
  • Câteva lingurițe de tahini (susan) paste (dacă nu aveți, câteva linguri de semințe de susan cu puțin ulei zdrobit cu un ciocan electric),
  • Mâneci de fistic tocat la cremă și decorare.

Realizarea:

  1. Aluatul Kataifio este destul de fin tocat sau tăiat – 0,5 mm fiecare.
  2. Într -o tigaie, topiți untul și prăjiți aluatul până se rumenește și devine crocant. Când coaceți, este convenabil să faceți acest lucru cu două spatule din lemn.
  3. Într -un bol, adăugați aluatul prăjit, adăugați o cremă de fistic ușor încălzită cu pastă de tahini, tocați fisticul tocat. Amestecați totul bine.

Ansamblu Tartetalet:

  1. Puneți 1 V pe partea de jos a tartetului. Š. Caramel moale. Dacă este întărit, borcanul este ușor de încălzit într -o baie cu aburi sau cu microunde.
  2. Puneți o lingură de umplutură crocantă pe caramel, apăsați o lingură.
  3. Completat cu ciocolată topită (100 g de ciocolată neagră + 20 g de ulei)
  4. Presărați partea de sus cu fistic tocat.
  5. Tartetaletele ar trebui să se odihnească cel puțin 3-4 ore.

Delicios.

Ei bine, din moment ce Vaiva iubește bucătăria, am făcut două ciocolate super -Dubai în matrițele de cupcake din restul Tartetalemului. Spune că este delicios!