Fluff incredibil le este dat de un truc special – ireceptář.cz

Pregătirea aluatului este ușoară, dar necesită procedura corectă. Gălbenușurile de ou sunt biciuite cu lapte, făină și puțin zahăr. Albusurile de ou sunt în special biciuite într -o spumă solidă și se amestecă în sfârșit cu atenție în amestec. Acest pas este esențial – dacă zăpada ar fi amestecată prea mult, clătitele și -ar pierde ușurința tipică.

„Clătitele suedeze sunt mai ușoare și mai pufoase, deoarece conțin mai puțină făină, mai multe ouă și unt”, spune Cook Kristyn Merley, bine cunoscutul.

Video de la Cecilia Tolone cu instrucțiuni despre cum să pregătiți clătite suedeze, consultați YouTube:

Crispness perfect pe margini

Într -o tigaie, untul cald oferă clătitelor o aromă excelentă și o crispness fină în jurul marginilor. Aluatul este mai subțire decât cel al clătitelor convenționale, dar din această cauză, clătitele rezultate sunt subțiri, dar pufos. Fiecare clătită este prăjită doar pe scurt, la doar câteva zeci de secunde din fiecare parte.

Administrarea tradițională include gem de merișoare și frișcă, dar sunt minunate cu sirop de arțar sau smântână. Iubitorii de mâncare dulce se pot bucura de ei cu fructe sau glazură de ciocolată.

Svens Pannkakor se pregătesc de generații

Istoria clătitelor suedeze datează din trecut. În Suedia sunt cunoscute sub numele de „Svens Pannkakor” și se pregătesc de generații. Spre deosebire de clătitele americane, acestea nu sunt pufoase din cauza coptului de pulbere, ci datorită albului biciuit. În casele suedeze, clătitele sunt adesea servite ca un mic dejun de weekend sau o cină dulce și există chiar și zile de clătite în care oamenii se dedau ca un fel de mâncare tradițional.

Cele mai frecvente greșeli în pregătire

Cu toate acestea, greșelile sunt ușor de făcut atunci când le pregătiți. Cea mai frecventă problemă este zăpada slab bătută – dacă nu este suficient de rigidă, aluatul nu va avea consistența potrivită. O altă greșeală este amestecarea prea rapidă a aluatului, care poate „distruge” zăpada, iar clătitele nu vor fi pufoase. Ferește -te de temperatura potrivită a pelvisului – dacă este prea cald, clătitele vor fi arse, dacă sunt prea reci, nu vor avea structura fină potrivită.

Clătitele suedeze dovedesc că chiar și o mică schimbare a rețetei poate aduce un rezultat complet diferit. Datorită albului biciuit, sunt incredibil de ușori și totuși gustoși. Dacă nu le -ați încercat încă, este timpul să le includeți în dieta dvs.

Sursa: www.youtube.com, www.mamincinyrecepty.cz, www.lilluna.com