Am făcut întotdeauna rău cartofii, am uitat întotdeauna de un lucru – ireceptář.cz
Cartofii sunt printre culturile populare din Republica Cehă. Și nu este de mirare, pentru că puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare. Poate astfel de piure de cartofi!
Imnul gastronomiei cehă mușcă puțin când mărturisește că autorul piureului de cartofi nu este ceh, ci un francez! Farmacistul armatei Antoine-Augustin Parmenier, care a fost capturat și supraviețuit doar pe cartofi în secolul al XVIII-lea, nu se știe prea multe. Cu toate acestea, „Porridge -ul său de cartofi” a devenit un aliment pe care îl iubesc tânăr și bătrân de pe continente!
Autor al videoclipului Cuketka.cz Vă va arăta cum să pregătiți piure de cartofi. Mai multe pe canal YouTube.com.
Sursa: YouTube
Porridge
Ironia soartei este însă că cel mai bun bucătar de piure de cartofi este un francez! Bucătarul și purtătorul stelelor Michelin, Joël Robouchon, s -ar putea pregăti foarte mult, dar stăpânul său era doar piure de cartofi. Interesant este că RuCuchon nu avea nevoie de nimic special pentru pregătirea ei. El a fost suficient cu patru ingrediente clasice, cum ar fi cartofi, lapte, unt și sare. Și a câștigat în continuare primul loc în competiția anuală franceză pentru The Best Purée de Pomme „
Pentru orice, dar untul este
Cei care au experimentat „Br-Kaše” de la Roville sunt de acord că a avut consistența piureului și a fost extrem de delicioasă. De fapt, nu este de mirare. Rețeta pentru cel mai bun „Purée de Pomme” publicat după moartea bucătarului și a fost destul de simplă. Era suficient să gătești un kilogram de cartofi, să -i cojeci și să le răspândești ușor. Apoi, doar amestecat în amestec și aproape o jumătate de jumătate de kilometru (!) Unt! RuCuchon, care a plătit pentru vechea onestitate cinstită, încă mai masca terciul pentru a fi cel mai bun. Nu a fost în zadar că a câștigat 28 de stele Michel în viața sa.
Variație cu cremă
Dacă doriți să pregătiți un terci perfect și să nu doriți să „înecați” atât de mult unt, avem o variantă mai bună, mai bună, de piure de cartofi. În mod intenționat, încercați -l! Cum se face: cojiți 1 kg de cartofi (tip C) și lăsați ora să fie înmuiată în apă. Apoi turnați -le, turnați apă dulce și gătiți până la licitație. Explicați tuberculii gătiți și agitați -i într -o oală pentru a vă asigura că evaporați excesul de apă. Aveți?
Perfect biciuit
Încălziți 150 ml de lapte și 150 ml cremă. Zdrobiți cartofii și treptat – bateți cu un bici. Când obțineți consistența dorită, adăugați 100 g de unt și puțină sare la mash. Veți vedea că va gusta divin.
Surse: www.idnes.cz, www.apetitonline.cz