Veți avea cartofi prăjiți când le veți turna mai întâi peste cola – ireceptář.cz

De ce aveți nevoie pentru a pregăti cele mai bune cartofi prăjiți care vor fi invidioși pentru fast -food? Pe lângă cartofii de înaltă calitate, va fi un ingredient important pe care probabil că nu l -ați aștepta în timpul unei astfel de gătituri. Este Coca-Cola sau o băutură a unui alt colk.

Funcționează cu adevărat – vizionați un videoclip YouTub de la Clever Hacks:

La cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți?

Ce poate avea o limonadă sclipitoare dulce în comun cu cartofii prăjiți, pe lângă faptul că o cumpărăm într -unul dintre lanțurile de mâncare rapidă pentru o pungă de cartofi prăjiți? Există mai mult decât poate părea la prima vedere și ar fi păcat să nu încerci efectele sale. Ați pierde o experiență excelentă și o experiență gustativă care se potrivește în viitor.

Cu atenție de la primul pas …

Pentru a pregăti cele mai bune cartofi prăjiți, va fi suficient – gătirea cartofilor B, care sunt cele mai potrivite pentru această ocazie, coajați și tăiați în cartofi prăjiți aproximativ jumătate. Cu cât este mai subțire și mai lung, cu atât efectul este mai mare. Puneți-le într-un bol și turnați Coca-Cola, astfel încât toate să fie scufundate. Lasă -le în această baie timp de aproximativ zece minute înainte de a continua.

Folosiți amidon după limonadă

Odată ce timpul specificat a trecut, turnați limonada, presărați cartofii prăjiți din bol și uscați -vă într -o cârpă. De asemenea, ștergeți bolul pentru a se usca și a returna cartofii prăjiți. Seria a venit la amidonul de porumb, care încă presăra cartofii crude ușor și se amestecă bine, astfel încât cartofii din amidon se înfășoară uniform.

Uleiul trebuie să fie fierbinte

Ce acum? Acum nu mai rămâne nimic de făcut decât punctul culminant al întregii lucrări în uleiul fierbinte. Prăjiți cartofii prăjiți fie în friteuza adâncă, fie într -un strat înalt de ulei în tigaie, după doze mai mici pentru a avea suficient spațiu. Odată ce le scoateți din grăsime, vor fi atât de delicioși încât veți merge să cumpărați mai mulți cartofi pentru mâine.

Ce este magia?

Este întotdeauna bine să știi nu numai ce se întâmplă, ci și de ce se întâmplă. În acest caz, stratul de limonadă sau zahărul care conține un procent cu adevărat mare, aderă la suprafața cartofilor prăjiți. Și zahărul este care caramelizează atunci când prăjiți, oferind cartofilor prăjiți un gust excelent interesant și o crustă crocantă. Acizii care sunt, de asemenea, conținuti în coca-colă (în principal acid fosforic), apoi răspândesc ușor amidonurile în cartofi pentru a se schimba, ajutând structura perfectă din interiorul fiecărei piese.

Încercați să prăjiți în doi pași

Cei care doresc să „câștige” și mai mult pentru a pregăti cartofi prăjiți de casă le pot prăji în două faze. În primul, uleiul nu va fi atât de fierbinte, iar cartofii prăjiți nu se vor prăji până la aur. Lasă -le să se înmoaie perfect până când suprafața lor începe să schimbe ușor culoarea. În acest moment, scoateți -le din ulei și lăsați -l să se odihnească câteva minute. Între timp, încălziți uleiul la 180 ° C și lăsați cartofii prăjiți în el. Vom realiza perfecțiunea la care probabil nu ați visat niciodată. Vei încerca și tu?

Surse: ,,,