Diferențe de specii, beneficii pentru sănătate și reguli de absorbție de calciu

Care sunt tipurile de semințe de susan și ce sunt diferite

Există două tipuri principale de semințe de susan – alb -negru – și fiecare are propriile caracteristici care afectează atât utilizarea culinară, cât și valoarea nutrițională.

Semințele de susan alb sunt de obicei cochilii, ceea ce le fac gustul mai blând, dar pierd unele minerale, în special calciu, care se află în principal în coajă de semințe exterioare.

Aceste tipuri de susan sunt de obicei presărate cu produse coapte, sunt aromate cu deserturi sau salate, atunci când este important nu numai gustul vasului, ci și aspectul estetic.

Spre deosebire de semințele de susan alb, semințele de susan negru nu sunt rafinate, deci rămân cât mai multe elemente de urmă.

Au o aromă pronunțată, amărăciune ușoară și bogate în minerale, ceea ce le face deosebit de valoroase într -o dietă sănătoasă; În medicina tradițională chineză, susanul negru este adesea folosit pentru a consolida oasele și a normaliza hormonii.

Cum să mănânci corect semințe de susan pentru a absorbi calciul

Semințele de susan sunt într -adevăr una dintre cele mai bune surse naturale de calciu: cantitatea acestui mineral este de mai multe ori mai mare decât în ​​lapte.

Cu toate acestea, este important să înțelegem că calciul din semințe nu poate fi complet absorbit dacă nu le pregătiți înainte de utilizare.

Motivul pentru aceasta este acidul de semințe din semințe, care interferează cu absorbția mineralelor, inclusiv calciu, fier și zinc.

Se recomandă ca semințele de susan să fie înmuiate în apă timp de 8 până la 10 ore pentru a reduce cantitatea de acid fitin.

Aceasta activează enzime naturale care ajută la neutralizarea antinutrienților și facilitează accesul calciului la corp.

În plus, modalitatea eficientă de a vă pregăti este de a prăji cu ușurință semințele într -o tigaie uscată – căldura distruge unele dintre accesorii.

Un alt mod important de a crește absorbția de calciu este șlefuirea semințelor de susan. În această formă, organismul primește mai ușor nutrienții din semințe.

Acesta este motivul pentru care laptele de susan sau pasta de tahini numită este considerată nu numai delicioasă, ci și eficientă pentru a răspunde nevoii de calciu.

Există o modalitate diferită de a folosi semințe de susan alb -negru?

Deoarece semințele de susan negru au o coajă solidă pe care organismul nu o poate digera întotdeauna, este recomandabil să le utilizezi germinate sau bine.

Nu numai că absorb mai bine calciul, ci evită și disconfortul digestiv.

Semințele încolțite sunt adesea utilizate în nutriția crudă, adăugate la salate, fulgi, cocktail -uri sau iaurturi.

Datorită faptului că semințele de susan alb nu au o coajă, acestea sunt mai ușor de digerat chiar și verzi și sunt adesea adăugate la produse coapte, mâncăruri cu carne sau sosuri.

Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că conține mai puțin calciu, deci este mai bine să alegeți semințe negre sau să folosiți semințe de susan alb sub formă de tahini pentru a preveni acest mineral, astfel păstrat și mai bine absorbit de nutrienți.

Când este cel mai bine să mănânci semințe de susan: dimineața sau seara

Majoritatea experților sunt de acord că semințele de susan sunt cele mai bune pentru a mânca dimineața, în special pentru micul dejun.

Acest lucru se datorează faptului că dimineața este organismul care absoarbe cel mai bine grăsimile și mineralele, mai ales dacă combinați semințele de susan cu fructe, cereale sau produse lactate.

În nutriția de dimineață, semințele de susan ajută la acordarea energiei corpului, să dea o senzație de sațietate pe termen lung și să elibereze procese metabolice.

Combinația de semințe de susan negru încolțite cu iaurt natural sau cocktail -uri de fructe este considerată deosebit de utilă.

Câte semințe de susan pot fi consumate pe zi

Doza optimă zilnică de semințe de susan este de 1-2 linguri pe zi. Această cantitate este suficientă pentru a completa rezervele de calciu fără a supraîncărca organismul cu exces de grăsime sau fibră.

Deoarece susanul este un aliment ridicat de calorii, consumul excesiv poate provoca o creștere nedorită în greutate sau indigestie. Prin urmare, este important să urmați moderația.

Ce mai bine să mănânci semințe de susan?

Corpul beneficiază de cele mai multe avantaje din semințele de susan atunci când sunt tratate – înmuiate, prăjite sau zdrobite.

În această formă, ele pot fi plasate în aproape orice fel de mâncare. În plus față de pasta de tahini, semințele de susan sunt făcute, dar și băuturile sunt laptele de susan atât de numit, precum veganii și oamenii intoleranți la lactoză.

Semințele de susan sunt, de asemenea, adesea adăugate la salate, mâncăruri vegetale, supe, granule și chiar deserturi.

Este important să ne amintim că semințele verzi sunt mai bine absorbite la măcinare, altfel corpul pur și simplu nu poate obține nutrienți de la ei.