Chef Petr Dubický a dezvăluit o rețetă foarte ușoară pe această delicatesă – Ireceptář.cz

Conectați carnea cu o farfurie laterală direct în interiorul unei carcase? De ce nu! Cârnații de cartofi nu sunt noutate, dar datorită rețetei bucătarului Petr Dubický, acest fel de mâncare tradițional primește o dimensiune nouă. Versiunea sa este simplă, de înțeles și are un gust, astfel încât să iasă în evidență într -un restaurant mai bun.

La videoclipulLuna cu o rețetă pentru un cârnați de plante priviți pe YouTube:

Gătiti cartofii cu o zi înainte

Baza este cartofii fierți, în mod ideal cu o zi înainte. Absoarbe mai puține grăsimi și întregul amestec, apoi se ține frumos. Pentru ei adăugați carne afumată fin tocat, puțină prăjire sau untură pentru gust și, în special, marjoram, piper și usturoi – nimic complicat, dar suficient pentru a excela în gustul tuturor ingredientelor. Nu este un aliment de context, dimpotrivă – acesta este un cârnați în care fiecare componentă își joacă rolul.

Amestecul este umplut în carne de porc bine spălată, care se leagă și apoi se coace încet în cuptor. Fără gătit, fără proceduri complicate. Doar ingrediente bune, muncă cinstită și rezultatul care miroase acasă. Crusta coaptă, interiorul parfumat și varza acidă sau castravetele murate sunt suficiente. Și dacă rămâne, are un gust excelent chiar și la rece.

Carcasa de porc bine

„Este nevoie de aproximativ trei sferturi de o oră pentru a curăța, a fi curățat, curățat, curățat. Este foarte complicat și nu trebuie să fii nervos, chiar vrea răbdare”, spune măcelarul Karel Klikorka.

Potrivit lui Petr Dubický, cârnații de cartofi este o dovadă că chiar și mâncarea obișnuită poate fi promovată la o mică sărbătoare. Și cea mai bună parte este că poate fi pregătită de cel care tocmai începe cu cârnați de casă. Fără o râșniță, fără știință inutilă, dar cu un rezultat care nu este uitat.

Sursa: ,,,