Acest truc simplu cu sare previne pulverizarea uleiului în timpul prăjitului – ireceptář.cz

Frying este unul dintre cele mai rapide și mai populare moduri de pregătire a alimentelor. De la butași crocanti la chipsuri la clătite. Cu toate acestea, această activitate normală de gătit se poate transforma cu ușurință într -o experiență neplăcută. Uleiul cald se varsă adesea pe toate părțile, poluează de sobă, suprafața de lucru înconjurătoare și uneori te afectează.

Doar o picătură de apă sau restul lichidului pe alimente și se naște probleme. Pete uleioase, curățare suplimentară și în cel mai rău caz, de asemenea, arsuri dureroase. Toate acestea pot face gătitul cu adevărat neplăcut. Dar vestea bună este că acest lucru poate fi prevenit destul de ușor. Cunoașteți doar un truc dovedit care vă va salva nervii, timpul și durerea.

Videoclipul YouTube despre cum să preveniți pur și simplu filarea uleiului poate fi găsită pe canalul Howcast:

Împingând sare

Uleiul se învârte în sine are o explicație simplă. Vina este apa care apare în mod natural în alimente. Când intră în contact cu uleiul fierbinte, începe să se schimbe imediat. Aburul provoacă o mică explozie care trage uleiul din tigaie. Dacă sunteți adesea pulverizat în timpul gătitului, poate fi un semn că ingredientele nu sunt suficient de uscate sau că tigaia este încă umedă.

Unul dintre cele mai simple și mai eficiente trucuri care vă pot ajuta în prăjire este să folosiți sare. Da, săruri obișnuite de bucătărie! Sarea absoarbe bine umiditatea și reduce astfel cantitatea de apă care poate intra în contact cu uleiul fierbinte. Pur și simplu presărați tigaia cu sare chiar înainte de a pune mâncare pe ea. Mai ales pentru ingrediente mai ușoare sau mai apoase, cum ar fi dovlecelul, ciupercile sau peștele. Acest pas mic poate avea un efect surprinzător de mare și vă poate salva arsuri neplăcute sau curățare inutilă.

Ce altceva te poate ajuta

Și dacă nu aveți sare la îndemână sau nu doriți să pierdeți marea drag pe care o economisiți pe ceva special? Există o alternativă interesantă. Scorţişoară. Poate suna incredibil, dar scorțișoara poate absorbi umiditatea precum sarea, de exemplu, pentru a preveni umiditatea și a preveni împingerea. Și dacă aveți de gând să prăjiți adânc în cantități mai mari de ulei, cum ar fi chipsuri sau aripi de pui, credeți că sarea sau scorțișoara nu este suficientă. În acest caz, este important să punem mâncare cu atenție în ulei, de preferință cu clește, fără să -l arunce de la o înălțime. Acest lucru crește doar riscul de pulverizare și arsuri.

După cum puteți vedea, prevenirea apăsării uleiului la prăjire nu este o știință. Doar câțiva pași simpli și puțină atenție. Indiferent dacă ajungeți la sare, scorțișoară sau pur și simplu aveți grijă la ingrediente uscate și inserție prudentă în tigaie, gătitul dvs. poate fi mai calm, mai curat și cel mai important. Așa că încercați data viitoare! Bucătăriile și degetele tale îți vor mulțumi.

Surse:,