o cremă delicată de ou de ou pentru Paște
Această brânză este adesea denumită „slovacă”, dar poate fi găsită nu numai pe masa de Paște din Slovacia.
De asemenea, este popular în Finlanda, Letonia, Estonia și Germania. Fiecare țară are propria rețetă.
Ingrediente:
- 12 ouă de găină
- 2,5 % lapte 1 litru
- sare 1 lingură.
- Cereale de ardei negru 6 bucăți.
Procesul de realizare:
Pregătiți o baie de apă: Puneți un bol peste o oală cu apă clocotită.
Bateți ouăle într -un bol, adăugați laptele, adăugați sare, piper și amestecați bine.
Păstrați vasul deasupra aburului, amestecând constant cu o lingură de lemn sau o spatulă până când amestecul se îngroașă – va dura 20-30 de minute sau până când va înceta să curgă.
Puneți o brânză umedă sau două straturi de brânză într -o sită și așezați -o peste pelvis pentru a absorbi zerul.
Lingeți cașul la brânză și lăsați 10-15 minute pentru a scurge excesul de lichid.
Legați marginile brânzei într -un pachet și legați -l, apăsându -l pentru a elibera mai mult zer.
Legați punga de brânză cu cașul pentru a forma o forfotă și apăsați ușor pentru ca zerul să se căsătorească.
Legați frânghia de lingura de lemn și agățați cașul peste tigaie încă 30 de minute pentru a scurge lichidul complet.
Când cașul se răcește și încetează să picure zerul, așezați -l la frigider și lăsați să atârna pentru a păstra forma. Lăsați la frigider timp de 12 ore sau mai mult.