Rețetă pentru sparagus carbonar – ireceptář.cz

Carbonara este una dintre bucătăria italiană. Este simplu, rapid și absolut irezistibil. Când se adaugă sparanghel proaspăt de primăvară la acest clasic, există o combinație perfectă de sos crem, gust afumat și legume proaspete. Primăvara ne încurajează să înlocuim mesele de iarnă mai grele pentru ceva mai ușor, mai verde și plin de viață. Această variantă nu este doar din punct de vedere vizual frumos și echilibrat cu gust, dar și foarte ușor de pregătit. Este perfect pentru cină în două, prânz de duminică sau ca o modalitate de a te bucura de bucurie în mijlocul unei săptămâni aglomerate.

Rețeta video YouTube pentru a găti acasă pentru a găti un sparanghel gustos carbonaru poate fi găsit pe canalul Jamie Oliver:

Rețetă carbonară cu sparanghel proaspăt

Pentru carbonar de primăvară cu sparanghel, veți avea nevoie de un pachet de spaghete, 4 felii de slănină slabă tăiate în bucăți de jumătate de centimetru, 1 și ½ cană de sparanghel verde subțire feliat în aproximativ 4 cm, 1 grupă mare de grupă de temperatură tocată fin de ou gălbenușe, ½ cană de iaurt grecesc fără grăsime, 2 tablete de tabel.

În primul rând, gătiți un vas mare cu apă sărată și gătiți spaghete pentru mușcătură, al dente. Durează aproximativ 12 minute. Între timp, prăjiți slănina pe flacăra medie până când devine aurită. Apoi scoateți -l și lăsați -l să picure pe un prosop de hârtie, turnați excesul de grăsime, dar lăsați aproximativ o lingură în tigaie. Adăugați sparanghel și prăjiți -l până la rumenire, aproximativ 3 minute. Apoi adăugați usturoiul, care este ușor tras doar o jumătate de minut, astfel încât să nu arde. Pune amestecul lateral în slănină.

Amestecați parmezanul rămas, gălbenușurile de ou, iaurtul grecesc, sarea și piperul într -un amestec neted. Când spaghetele sunt gata, turnați -le, dar păstrați aproximativ ¾ ceașcă de apă de gătit. Întoarceți pastele în oală, amestecați amestecul de gălbenuș și amestecați minutul. Întoarceți oala într -o flacără scăzută și adăugați puțină apă fiertă, după cum este necesar pentru a face sosul frumos cremos. În cele din urmă, scoateți din foc, amestecați crema, apoi adăugați slănina cu sparanghel și amestecați bine. Pe farfurie puteți decora restul parmezanului și pătrunjelului proaspăt.

O farfurie plină de gust de primăvară și de bine

Carbonara cu sparanghel este o dovadă frumoasă că chiar și o mică schimbare în rețeta clasică poate aduce o mare plăcere. Combinația de sparanghel fragil, sosuri cremoase și slănină crocantă nu este numai echilibrată intensă, ci și atractivă vizual. Este absolut ideal pentru un prânz sau o cină de primăvară, când doriți ceva simplu, dar excepțional. Fie că îl pregătiți pentru dvs., un partener sau ca parte a unei mese de duminică cu o familie, această versiune a carbonarului merită cu siguranță un loc în meniul dvs. de primăvară.

Surse: ,,,