Șurubul fursecurilor a ajutat la descoperirea unei firme de cofetărie care a lucrat extrem de neglijent
În cadrul controlului s-a stabilit că pentru fabricarea produselor de cofetărie au fost folosite utilaje în stare proastă, fiind înregistrate și încălcări grave ale igienei și trasabilității.
Drept urmare, s-a decis oprirea temporară a activității acestei firme.
La inspecția sălii de producție de biscuiți a fost observată multă murdărie acumulată în diverse locuri. Sub mese și în încăperi erau pline de pânze de păianjen, deasupra cuptorului de copt, pe tavan și pereți erau grăsimi vechi și alte murdărie, iar hota și structura sistemului de ventilație erau murdare.
Echipamentele folosite pentru producerea alimentelor, inventarierea, suprafețele în contact cu alimentele sunt în stare proastă și neîngrijite.
Pe lângă numeroasele alte încălcări ale igienei, trasabilitatea produsului nu a fost asigurată la companie.
Potrivit lui Danguolė Grigalevičienė, consilierul departamentului de supraveghere al districtului VMVT Kaunas, afacerea alimentară este în primul rând responsabilă pentru asigurarea faptului că doar alimente sigure și de înaltă calitate care îndeplinesc cerințele actelor legale intră pe piață, iar VMVT, care efectuează controlul alimentar de stat , verifică modul în care aceste cerințe sunt îndeplinite.
Reprezentanții acestei firme de cofetărie au fost însă neglijenți în manipularea documentelor necesare activității: în timpul controlului, nu au asigurat publicarea regulilor de bună practică de igienă, care este necesară pentru sistemul de autocontrol.
Acesta este unul dintre documentele esențiale pe care trebuie să le aibă producătorii de alimente.
Un sistem de autocontrol revizuit și actualizat constant este, de asemenea, important pentru ca toți angajații care pregătesc, manipulează sau furnizează alimente consumatorilor să știe exact cum și ce cerințe de siguranță alimentară trebuie îndeplinite.
„Angajații acestei companii au ignorat chiar și cele mai elementare norme de igienă. Mixere de aluat, unități frigorifice, cutii de plastic folosite pentru uscarea inventarului de producție erau evident murdare.
Fursecurile coapte se racesc langa echipamente de ventilatie murdare, acoperite cu un strat de praf si faina.
Am înregistrat încălcări grave ale igienei în aproape fiecare etapă a procesului de producție. De asemenea, am ratat descrierea rețetelor de cookie-uri și a tehnologiei.
Iar după evaluarea numărului total de încălcări, inspectorii au fost nevoiți să înceteze imediat astfel de activități, pentru a proteja consumatorii”, a comentat reprezentantul VMVT.
VMVT a luat de asemenea o decizie de a interzice furnizarea de biscuiți Vytautas the Great (esarfe cu umplutură de căpșuni) recunoscuți ca nesiguri pentru piață.
Compania este obligată să recheme produsul nesigur de pe piață și consumatori, iar aceștia sunt încurajați să returneze fursecurile „Vytautas Didijojos sausainiai” cu umplutură de căpșuni la punctele de vânzare, dacă le-au achiziționat.
Informații despre produsele alimentare nesigure rechemate de pe piață pot fi găsite și verificate pe site-ul VMVT: .