Ce să pui în fasole ca să fiarbă mai repede!
Românii consumă foarte multă fasole, mai ales dacă se prepară în mod tradițional cu ceapă fiartă sau în supă, sau scăzută. Ceea ce deranjează gospodinele este faptul că fierbe foarte tare.
Multe gospodine aleg din ce în ce mai multe fasole în borcan sau cutie, iar în acest fel nu se mai chinuie să stea ore întregi la fiert fasolea cumpărată de la piață. Dar există unii bucătari care vor să facă totul de la zero și să folosească fasolea pe care o cumpără din piață.
Există câteva trucuri care te ajută în acest caz să fierbi mai ușor fasolea. Timpul de gătire pentru fasole variază: de la 45 de minute la 2-3-4 ore. Depinde de varietatea pe care o alegeți și de vârsta acestuia. Fasolea trebuie culesă bine și lăsată la macerat câteva ore în apă caldă.
Daca nu ai prea mult timp la dispozitie, pune boabele in apa deja fiarta si lasa o ora la macerat. Nu trebuie să-l fierbeți în apa în care a fost înmuiat! Pentru a fi gata cât mai repede posibil, puneți o linguriță de bicarbonat de sodiu în apă.
Nu este recomandat să adăugați sare pentru că aceasta o va întări. Puteți să o pregătiți scăzut sau supă. Pentru o supă de fasole, trebuie să schimbați apa de 2-3 ori și să gătiți legumele alături de boabe. Amesteca-l periodic si nu uita de ceapa pentru a-i da dulceata necesara.
Pentru fasole prajita lucrurile sunt mai usoare. Se zdrobesc boabele după ce devin moi și se servesc pastele tradiționale cu un sos de ceapă condimentat împreună cu puțină pastă de roșii.