Rețete de gătit

Cum să gătești cel mai bun ajvar. Reteta de zacusca sarba din ardei copti

Gavril168 views

Cum să gătești cel mai bun ajvar. Este weekend, așa că dacă vrei să-ți pregătești proviziile pentru sezonul rece și cauți o rețetă originală, poți încerca zacusca sârbească din ardei copți, îndrăgită de mii de români.

Toamna se apropie cu pași repezi, iar gospodinele se pregătesc cu diverse gustări. Cei care doresc o rețetă originală pot încerca ajvar. Acest lucru nu lipsește din cămara femeilor sârbe și este un adevărat răsfăț.

Cum să gătești cel mai bun ajvar. Reteta pentru gospodine

Când ne gândim la feluri de mâncare pentru toamnă, ajvar este indispensabil. Sârboaice sunt recunoscute pentru gătit. Mai exact, ajvar este o gustare delicioasă, care se face simplu și fără prea multe ingrediente. Este important, însă, ca acestea să fie bine completate.

Iată toate lucrurile de care ai nevoie pentru 5 borcane de 400 ml:

ingrediente

  • 3 kg ardei gras rosu;
  • 2 vinete potrivite;
  • 7 catei mari de usturoi;
  • 100 ml ulei;
  • 15 ml de oțet;
  • ridicat;
  • piper negru.

Pentru ca zacusca sa iasa delicioasa trebuie sa ai grija cand alegi vinetele si ardeii. Deși poate doriți să cumpărați cele mai mari vinete, știți că acestea ar trebui, de fapt, evitate. Asta pentru că sunt pline de semințe și au un gust amar. Este recomandat să optați pentru vinete mai mici. Dupa ce ai cumparat vinetele si ardeii trebuie sa le speli, sa astepti sa se scurga apa din ele si apoi sa le dai la cuptor. Ardeii și vinetele se pot pune atât pe grătar, cât și pe o tigaie de fontă.

După aceea, legumele trebuie gătite bine pe ambele părți, după care trebuie mutate într-o oală de metal, care să fie acoperită cu un capac. Acest truc vă va ajuta să dezlipiți pielea mult mai ușor. După ce ai terminat de curățat legumele, pune-le într-un blender, împreună cu usturoiul tăiat cubulețe. Se amestecă totul până când amestecul are consistența unei paste, apoi se condimentează cu piper proaspăt pentru a avea o aromă mai intensă. În plus, adăugați uleiul și sarea.

Ajvar Pate poate fi consumat ca atare, pe paine sau poate fi folosit ca garnitura cu peste, paste sau pizza.