Începe-ți ziua cu o felie de pâine fructată cu prune!
Nu mă obosesc să subliniez că lucrurile cele mai simple sunt cele mai bune. Aceasta include o bucată de pâine cu prune proaspăt coaptă unt cu unt. Buna dispoziție urmează imediat de la prima mușcătură. Această pâine grozavă este delicioasă și cu gem sau gem de prune. Alunele se armonizează perfect cu prunele și caisele uscate! Ele dau pâinii o aromă fantastică fără prea mult efort.
O pâine cu prune, multe posibilități
Puteți varia această rețetă delicioasă, potrivită și pentru brutarii începători, după pofta inimii. În loc de alune, poți folosi nuci sau migdale, de exemplu. Ricotta, o cremă de brânză italiană blândă, are un gust deosebit de delicios ca un tartinat pentru pâinea cu prune. Adaugă o ceașcă de cafea și dimineața este perfect rotunjită. Folosim un amestec de făină de secară și grâu, care conferă pâinii o culoare puțin mai închisă și un gust mai puternic care se potrivește bine cu alunele.
Făina de secară oferă, de asemenea, mulți aminoacizi și vitamine esențiale precum B1 și E, dar și minerale precum zinc, mangan, magneziu și fier. Acizii grași nesaturați au, de asemenea, o influență pozitivă asupra nivelului de colesterol. Prunele uscate nu sunt doar sănătoase și oferă pâinii cu prune o dulceață plăcută. Se știe că ele stimulează digestiile lente. Alunele vă oferă o doză bună de antioxidanți care vă protejează celulele.
Aceste beneficii pentru sănătate și simplitatea acestei rețete sunt motive excelente pentru a intra imediat în bucătărie și a coace uimitoarea noastră pâine cu prune! Turnam apa clocotita peste prunele uscate si le lasam la macerat jumatate de ora. În acest fel rămân drăguțe și suculente după coacere. Apropo, puteți folosi și prune proaspete. Pentru a face acest lucru, spălați și sâmburele fructele și tăiați-l în bucăți mici. Apoi framanta-le cu aluatul. Cu toate acestea, fructele uscate vă economisesc puțină muncă și timp.
Dacă v-a plăcut pâinea noastră cu prune, atunci asigurați-vă că încercați Bara Brith, pâinea cu fructe din Țara Galilor! Această pâine are un gust frumos aromat și cu roșii uscate. Iar dacă vă place un mic dejun bogat în proteine, atunci vă recomand pâinea cu brânză de vaci.
Pflaumenbrot
Timp de pregătire 15 minute Min.
Timp de pregătire 45 minute Min.
Timp de odihnă 30 minute Min.
Timp total 1 Oră Std. 30 minute Min.
- 150 g Prune uscate
- 100 g Caise uscate
- 350 g făină de grâu Tip 1050
- 300 g Făină de secară
- ceva Sare
- 1 Zaruri Drojdie frisch
- 200 g alune
- Tăiați prunele și caisele în bucăți mici și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați-le să se înmoaie în el timp de aproximativ 30 de minute.
- Amestecă cele două făinuri cu sare într-un bol. Se presară drojdia mărunțită. Adăugați 500 ml apă călduță și transformați totul într-un aluat folosind cârligul de aluat al unui mixer.
- Stoarce prunele. Tocați alunele. Îndoiți ambele în aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 50 °C căldură sus/jos și apoi opriți-l.
- Pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si lasa-l la cuptor pentru 30 de minute.
- Acum creșteți temperatura la 190 °C căldură sus/jos și coaceți pâinea timp de 45 de minute.