Lecho de legume în 5 minute – un aperitiv grozav chiar și pentru o vacanță: iată unde să puneți dovlecelul – și 20 de pahare nu vor fi suficiente pentru iarnă.
Prima recoltă de dovlecel merge foarte repede, dar apoi, din cauza cantității, de multe ori trebuie să le oferi vecinilor și prietenilor. După ce vei cunoaște această rețetă de lecho, nu vei da un singur dovlecel pentru nimic altceva.
- 1 kg dovlecel (aproximativ);
- 150 g ceapă;
- 1 kg ardei dulce;
- 1 litru de suc de rosii;
- 1 lingura de sare;
- 100 g zahăr granulat;
- 100 ml 9% octa.
Tăiați dovlecelul în felii. Nu este necesar ca acestea să fie prea superficiale pentru a nu-și pierde crocantul plăcut. Lățimea lor nu trebuie să fie mai mică de 1 cm. Apoi, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și apoi tăiați ardeiul dulce în felii late de 2 cm.
Când legumele sunt tocate, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, diluați piureul de roșii cu apă până la o consistență medie groasă. Adăugați oțet, zahăr și sare. Dacă vă plac condimentele, le puteți folosi. De exemplu, ienibaharul, boia de ardei, cuișoarele sau coriandru sunt potrivite.
Aduceți sosul la fiert într-o oală mare. Apoi adăugați legume tocate. Așteptați apoi până începe să „bulbuie” și lăsați-l pe foc încă 3-5 minute. După aceea, lecho trebuie turnat în borcane sterilizate și înfășurat.