Plăcintă aerisită cu prune. Înainte de a le modela, faceți următoarele cu ele.
Sezonul prunelor tocmai a început și ne putem bucura din plin de fructele lor suculente. Din ele facem dulcețuri și marmelade excelente, le conservăm, le ambalăm în borcane și le acoperim cu sirop. Dar cel mai bun lucru de făcut cu acest fruct delicios este, desigur, prăjitura cu prune. Reteta este banala si budinca iese pufoasa ca un nor. Cu toate acestea, merită să faceți ceva înainte de a coace cu prune. Ar putea folosi o baie pentru a le face mai gustoase.
Prajitura cu prune este un desert de vis pentru vara si toamna asezat la cafea. Reteta de prajitura cu prune este banala, prajitura creste frumos si este supla si proaspata. Totuși, înainte să adaug fructele în bolul cu ingredientele amestecate, l-am lăsat să se „baie” în suc propriu. Cum o fac? Spal fructele si il tai in bucati mai mici (bineinteles ca scot si samburii). Apoi le stropesc cu cateva linguri de zahar si scortisoara. Amestec si dau deoparte pentru ca zaharul sa „extraga” sucul din prune. Apoi doar le-am intins pe tort si le-am dat la cuptor. Iubesc acest tort cu dragoste nemuritoare, la fel și cei dragi.
Tort proaspăt cu prune. Oricât de dulce vrei să fie.
Compoziţie:
2 cani de faina de grau (cel mai bine este faina de copt)
120 g unt,
5 oua,
1 cană zahăr plus 2 linguri.
2 lingurite de aluat,
aproximativ 800 g de smântână,
1 lingurita de scortisoara,
2 linguri de gris.
Prăjitură cu prune – cum se prepară:
Mai întâi, spălați bine prunele și tăiați-le în jumătate. Scoateți sâmburele și puneți prunele într-un castron. Se adauga 2 linguri de zahar si scortisoara. Se amestecă bine și aproape „presă” zahărul în prune. Dați-le deoparte în timp ce pregătiți aluatul.
Topiți untul într-o cratiță și lăsați-l să se răcească puțin. Cerneți făina într-un bol și amestecați cu praful de copt.
Bateți ouăle cu zahărul până devin ușoare și pufoase. Adaugam faina cernuta si praful de copt, amestecand continuu. La final, turnați untul topit într-un filtru subțire.
Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu unt și stropiți cu gris sau făină grosieră pentru ca aluatul să nu se lipească în timpul coacerii. Turnați aluatul în el și neteziți suprafața. Împărțiți prunele și adăugați sucul lor.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți prăjitura cu prune aproximativ 45 de minute, până când blatul se rumenește frumos și prunele sunt caramelizate. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.
August și septembrie sunt lunile cele mai bune pentru a pregăti acest tort, așa că dacă aveți prune proaspete coapte la îndemână, nu așteptați și preîncălziți cuptorul acum.
Cei dragi vă vor bate la uși și ferestre pentru a gusta acest desert pufos.