Rețete de gătit

Supa de mazăre: o rețetă pentru un preparat aromat pentru fiecare zi

Gavril65 views

Supa de mazăre este un preparat clasic al bucătăriei rusești. Multora le place pentru gustul bogat, consistenta interesanta si aroma placuta. Se prepară ușor, iar rezultatul este întotdeauna plăcut. Mâncarea poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. De asemenea, vă ține de cald pe vreme rece. Încercați să faceți supă de mazăre acasă folosind rețeta noastră simplă.

Ingrediente

  • Mazare (uscata, despicata) – 1 cana
  • Apă de băut – 2,5 litri
  • Coaste (puteți folosi piept afumat) – 300 g
  • Cartofi – 3-4 buc.
  • Ceapa – 1 ceapa medie
  • Usturoi – 2-4 catei (dupa gust)
  • Morcovi – 1 buc.
  • Frunza de dafin – 2 buc.
  • Ulei de floarea soarelui – 2 linguri. l.
  • Sare, condimente și piper – după gust
  • Ierburi proaspete – pentru servire

Metoda de gatit

  1. Clătiți bine mazărea sub apă. Apoi înmuiați-l timp de cel puțin trei ore. Este mai bine să lăsați ingredientul peste noapte. Acest lucru va ajuta mazărea să fiarbă mai repede și să îmbunătățească consistența supei.
  2. Când mazărea a ajuns în starea dorită, luați o tigaie potrivită, turnați apă în ea și fierbeți. Apoi adăugați mazărea și gătiți aproximativ o oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. Precizare importantă: mazărea trebuie să devină moale, dar nu fiartă complet.
  3. În timp ce gătiți mazărea, curățați cartofii, tăiați în pătrate mari și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Morcovii trebuie răzuiți grosier. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi sau tocați-l.
  4. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei până când culoarea devine transparentă. Adăugați usturoi la ele și prăjiți încă un minut și jumătate.
  5. Apoi puneți cartofii, carnea afumată, foile de dafin și legumele noastre într-un recipient cu mazăre.
  6. Gatiti totul impreuna inca 20 de minute pana cartofii devin moi. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșit, sare, adaugă condimentele preferate și piperează supa după gust.
  7. Serviți preparatul finit cu ierburi proaspete, crutoane sau ierburi.

Împărtășim informații utile despre supa de mazăre:

  • conținut de calorii – 70 kcal la 100 g;
  • Timp de gătire: aproximativ 1,5 ore (inclusiv înmuierea și gătirea).