Castraveții se strică în frigider? Iată o greșeală de evitat pentru a evita mucegaiul!

Fie că i-ai cules din propria grădină sau i-ai cumpărat din piață, probabil te-ai întors acasă cu câteva kilograme de castraveți de mai multe ori, plănuind să îi consumi în zilele următoare. Totuși, se întâmplă adesea ca aceste legume să se altereze rapid în frigider, împiedicându-te să le savurezi la timp. Această problemă apare, de cele mai multe ori, din cauza unei greșeli comune de stocare. Ce ar trebui să știi despre refrigerarea castraveților și cum să îi menții crocanți și fermi pentru o perioadă mai lungă?

Ai cumpărat castraveți proaspeți și crocanți, dar după câteva zile devin moi și încep să se strice? Mulți oameni dau vina pe vânzător sau pe soiul de calitate inferioară. Însă, în realitate, toate acestea pot fi rezultatul unei greșeli frecvente pe care mulți o fac imediat ce aduc legumele acasă.

Cum păstrezi castraveții proaspeți?

Cel mai adesea cumpărați sau cultivați castraveți pus într-o pungă de plasticîn care legumele se păstrează la frigider. In aceasta situatie castraveții încep să putrezească și, ca urmare, se deteriorează mai repede. Prin urmare, este mai bine să nu le puneți la frigider în pungi. Înainte de a le depozita, uscați-le bine, apoi puneți-le pe o farfurie sau tavă de plastic și abia apoi puneți-le la locul potrivit. Care loc va fi cel mai bun? Dar aici se află o altă greșeală pe care o fac mulți.

De ce se strică castraveții?

Atunci când cumpără castraveți, toată lumea încearcă să aleagă cei mai proaspeți, cei mai tari și mai crocanți. Din păcate, după doar câteva zile de păstrare, astfel de legume se schimbă dincolo de recunoaștere și, în loc să fie plăcut crocante, devin moi și chiar încep să se mucegăească. De ce se întâmplă asta? Problema poate să nu fie varietatea sau chiar calitatea originală a produsului, așa cum ar părea la prima vedere. Chiar și cei mai buni și mai proaspeți castraveți se pot deteriora rapid din cauza unei greșeli comune.

Vorbim despre alegerea greșită a locului pentru castraveți în frigider. Sunt adesea plasați pe un raft lângă perete, unde temperatura este cea mai scăzută, iar castraveții sunt foarte sensibili la frig. Merită să ne amintim că aceste legume sunt 95 la sută apă, așa că la temperaturi sub 10 grade își pierd rapid proprietățile și devin neapetisante, iar pe piele le apar pete moi întunecate.

Mai bine așezați-le pe ușa frigiderului sau într-un sertar specialunde temperatura este ceva mai mare. De asemenea, le puteți păstra pur și simplu în afara frigiderului, de preferință în subsol sau cămară răcoroasă. Desigur, depozitarea legumelor pe blatul din bucătărie poate fi o soluție, dar atunci pot fi „prea fierbinți”, așa că ar trebui consumate cât mai curând posibil, în cel mult 3 zile.