Cuptoarele cu microunde găzduiesc tulpini rezistente de bacterii, arată studiul
De la Revoluția Industrială, microbii au colonizat un nou tip de habitat după altul: de exemplu, scurgeri de petrol marin, plastic care plutește în oceane, situri industriale abandonate și chiar interiorul Stației Spațiale Internaționale.
Cu toate acestea, un mediu care găzduiește o comunitate specializată de microbi foarte adaptați este mult mai aproape de casă: cuptorul cu microunde.
Nu numai că este important din punct de vedere al igienei, dar ar putea inspira și aplicații biotehnologice dacă tulpinile găsite în interiorul cuptorului cu microunde pot fi folosite în procese industriale care necesită bacterii deosebit de rezistente.
„Rezultatele noastre arată că microundele domestice au un microbiom mai „antropic”, similar cu cel al suprafețelor de bucătărie, în timp ce microundele de laborator adăpostesc bacterii care sunt mai rezistente la radiații”, explică unul dintre autori, Daniel Torrent, cercetător la start-up. Darwin Bioprospecting Excellence SL din Paterna.
Torrent și colegii săi au prelevat probe de microbi din interiorul a 30 de cuptoare cu microunde: 10 din bucătăriile din case private, alți 10 din spații domestice comune – de exemplu, centre corporative, institute științifice și cantine – și 10 din laboratoarele de biologie moleculară și microbiologie. Obiectivul acestei scheme de eșantionare a fost de a testa dacă aceste comunități microbiene sunt influențate de interacțiunile cu alimentele și de obiceiurile utilizatorilor.
Pentru a înțelege diversitatea microbiană, au folosit două metode complementare: secvențierea de generație următoare și cultivarea a 101 tulpini în cinci medii diferite.
UN MICROBIOM BIODIVERS ACASĂ
În total, cercetătorii au descoperit 747 de genuri diferite în cadrul a 25 de phyla bacteriene. Cele mai frecvente au fost „Firmicute”, „Actinobacteria” și, mai ales, „Proteobacteria”.
Ei au descoperit că compoziția comunității microbiene tipice a fost parțial consistentă între microundele comune și cele dintr-o singură casă, în timp ce microundele de laborator erau destul de diferite. Diversitatea a fost mai mică în cuptorul cu microunde de acasă și mai mare în cuptorul cu microunde de laborator.
Membrii genurilor „Acinetobacter”, „Bhargavaea”, „Brevibacterium”, „Brevundimonas”, „Dermacoccus”, „Klebsiella”, „Pantoea”, „Pseudoxanthomonas” și „Rhizobium” au fost găsiți numai în cuptoarele cu microunde casnice; în timp ce „Arthrobacter”, „Enterobacter”, „Janibacter”, „Methylobacterium”, „Neobacillus”, „Nocardioides”, „Novosphingobium”, „Paenibacillus”, „Peribacillus”, „Planococcus”, „Rothia”, „Sporosarcina” și Terribacillus au fost găsite doar în cuptoarele cu microunde comune.
Bacteriile „Nonomuraea” au fost izolate exclusiv în cuptoarele cu microunde de laborator. La acestea au fost frecvent întâlnite și „Delftia”, „Micrococcus”, „Deinococcus” și un gen neidentificat din filum „Cyanobacteria”, fiind întâlnite la frecvențe semnificativ mai mari decât la cele domestice.
Autorii au comparat, de asemenea, diversitatea observată cu cea a habitatelor specializate cunoscute în literatură. După cum era de așteptat, microbiomul cuptorului cu microunde semăna cu cel al suprafețelor tipice de bucătărie.
„Unele specii de gen găsite în cuptoarele cu microunde de uz casnic, cum ar fi „Klebsiella”, „Enterococcus” și „Aeromonas”, pot prezenta un risc pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, este important de reținut că populația microbiană găsită în cuptorul cu microunde nu prezintă un risc. unica sau mai mare în comparație cu alte suprafețe comune de bucătărie”, a spus Torrent.
EVOLUȚIE PARALELĂ
Cu toate acestea, era și asemănător cu microbiomul unui habitat industrial: cel al panourilor solare. Autorii au propus că șocul termic constant, radiația electromagnetică și desicarea în aceste medii extrem de iradiate au selectat în mod repetat microbii foarte rezistenți, la fel ca în cuptorul cu microunde.
„Atât pentru publicul larg, cât și pentru personalul de laborator, recomandăm dezinfectarea regulată a cuptorului cu microunde cu o soluție de înălbitor diluată sau un spray dezinfectant disponibil în comerț. În plus, este important să ștergeți suprafețele interioare cu o cârpă umedă după fiecare utilizare pentru a îndepărta orice reziduu și imediat. curățați scurgerile pentru a preveni proliferarea bacteriilor”, recomandă Torrent.