Japonezii îl beau în fiecare zi. Susține metabolismul și îmbunătățește pielea

Sencha: Ce fel de ceai este acesta?

Sencha, care este unul dintre cele mai populare ceaiuri din Japonia, se remarcă nu numai prin gust, ci și procedura de productie specifica, ceea ce îi conferă un caracter unic. Frunzele proaspăt colectate sunt tratate cu abur fierbinte și apoi uscate și rulate. Acest proces garantează că ceaiul își va păstra prospețimea și tonurile marine subtile care îi sunt caracteristice ceaiuri japoneze de înaltă calitate.

Există sencha în Japonia parte integrantă a vieții de zi cu zi. Se consuma in timpul ceremoniilor cat si zilnic, acasa sau la serviciu. Interesant este că gustul acestuia se modifică în funcție de anotimp și de locul în care este cultivat, ceea ce înseamnă că iubitorii acestui ceai se pot bucura de diferite senzații. De exemplu, ceaiul de la prima recoltă, care are loc primăvara, este din ce în ce mai finîn timp ce frunzele culese vara oferă o infuzie cu un gust mai intens și mai plin.

Unul dintre cele mai interesante aspecte ale ceaiului sencha este utilizarea pe scară largă în bucataria. Pe lângă gătitul tradițional, sencha este uneori folosit ca un ingredient în diverse feluri de mâncare, precum înghețată, prăjituri sau preparate din orez. Gustul său proaspăt de plante se combină perfect cu ingredientele delicate și le conferă o aromă unică japonez suflare.

Proprietățile de sănătate ale ceaiului sencha

Sencha este apreciat nu numai pentru gustul său distinctiv, ci și pentru multe proprietăți de sănătate. Conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, în special catechine, care joacă un rol esențial în protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi. Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului imunitar, susțin sănătatea inimii și, de asemenea, ajută la reducerea riscul de a dezvolta boli cronice, ca de exemplu diabet de tip 2.

Acest ceai conține și multe minerale importante, precum zinc, calciu, potasiu și fier și vitamine, inclusiv vitaminele B, vitamina C și vitamina E. Acești nutrienți ajută la îmbunătățirea funcționării organismului la diferite niveluri, de la susținerea metabolismului până la îmbunătățirea stării pielii sustinerea sanatatii cardiovasculare. În plus, sencha are proprietăți naturale de detoxifiere care pot promova starea generală de bine.

Conține o cană de sencha cu un volum de 200 ml aproximativ 20-30 mg de cofeină, care este semnificativ mai mic decât cafeaua (95-150 mg). Totuși, sencha oferă un impuls subtil care promovează concentrarea și energizează fără a provoca nervozitatea sau iritabilitatea care însoțesc adesea consumul de cantități mari de cafea. Acest ceai este o alegere excelentă pentru cei care caută ceva mai blând, dar totuși stimulent eficient îmbogățit cu multe beneficii pentru sănătate.

Cum să gătești și să consumi sencha?

Prepararea ceaiului sencha este un proces care necesită precizie și atenție pentru finalizare și-a arătat gustul și proprietățile. Elementul cheie este temperatura apei – udarea frunzelor cu apă clocotită le poate distruge pe cele delicate arome de ceai si facem infuzia fierbinte. Temperatura optimă pentru prepararea ceaiului sencha este 70 până la 80 de grade Celsius. La această temperatură, frunzele eliberează întregul spectru de arome și arome păstrând în același timp nutrienții valoroși. Pentru a ajunge la temperatura corectă, se recomandă să așteptați aproximativ 5 până la 6 minute după ce apa a fost stoarsă înainte de a o turna pe frunze.

Timpul de gătire a sencha este la fel de important și depinde de preferințele tale de gust. Timpul standard de înmuiere în Japonia este de 1 până la 3 minute – un timp de înmuiere mai scurt va produce un ceai cu un gust mai blând, mai dulce, în timp ce un timp mai lung de înmuiere va produce o amărăciune și o intensitate mai pronunțată. Este important să nu lăsați frunzele în apă după înmuiere, deoarece infuzia poate deveni prea amară și își poate pierde calitatea. Cea mai bună soluție este să folosiți un infuzor sau să turnați imediat infuzia finită într-un alt recipient procesul de leşiere s-a oprit.

Sencha poate fi preparat de mai multe ori și consumat în mod liber în orice moment, ceea ce este unul dintre avantajele sale unice. Prima leșiere aduce de obicei murături cu cel mai delicat gustîn timp ce a doua și a treia înmuiere dezvăluie adesea alte aspecte la fel de interesante ale ceaiului. Fiecare înmuiere ulterioară ar trebui să fie mai scurtă – doar 30 de secunde până la un minut – rezultând o infuzare cu o aromă echilibrată, fără amărăciune excesivă. Infuziile multiple de ceai sencha vă permit nu numai să utilizați cât mai bine frunzele, ci și descoperi diferite gusturi și mirosuri, care se eliberează treptat, făcând din fiecare înghițitură o experiență unică.