Această ciorbă este un hit la mine acasă. Este de 100 de ori mai bun decât tomate și castraveți – ireceptář.cz

Supa este mormăie. Puțini oameni știu că acest „sprijin” al alimentelor principale este cunoscut în meniurile europene de secole. Primii mâncători ai supelor au fost probabil oameni în epoca de piatră, unde supa a fost „gătită” într -o pungă cu apă, care a fost pusă în gaura din pământ și încălzită cu pietre strălucitoare. Ciorba din acea perioadă era sub forma unui fel de bulion inițial. Oamenii preistorici „au aruncat” nu numai verdeața care a crescut, ci și o bucată din capturile lor – de la mamut, ren sau cai.

Autorul videoclipului, Chef însărcinată, vă va arăta cum să pregătiți ciorba de tripe de la Oyster Mushroom. Mai multe pe canal .

Strămoși și pofta lor de mâncare

Dieta cu supă a durat mii de ani. Și avea bătrânii romani cărora le plăcea să gătească bulionuri de legume care au numit „transpirația” – din cuvântul Pottare, adică să bea. Marea revoluție în dezvoltarea supelor a fost 1490, când bucătarul medieval Taillebent a lansat primul său bucătar de masă. Nu a uitat să includă piesele propriului autorului, IE Bean, Ceapa, Muștarul și Supa de pește. Dar adevărul este că diverse rute comerciale din întreaga lume au avut, de asemenea, o mare influență asupra repertoriului european de supă. De exemplu, descoperirea lui Columb a adus o mulțime de ingrediente noi în bulionuri, inclusiv porumb, roșii sau cartofi!

Cele mai populare supe

Chiar și astăzi, supele sunt una dintre mesele populare. Există chiar și un clasament al popularității acestor feluri de mâncare lichide. Cea mai bună supă din lume este umărul japonez Tonkotsu. Este un bulion de oase de porc, care este îmbogățit cu ouă încărcate (cu gălbenuș de ou moale), ceapă de primăvară, lăstari de bambus, alge norice și porumb dulce. Printre cele cincizeci de supe preferate se numără usturoiul ceh și Zelňačka (sau Kapustnica). Dar astăzi vă vom prezenta în Soup, care nu este în primele cincizeci de ani din lume, dar merită să încercați. Este saturată, hrănitoare și întreaga familie este consumată.

Tripe din ciupercă de stridii

Oyster Mushroom este un burete gustos și extrem de sănătos, care are mai multe vitamine decât legumele clasice, cum ar fi roșii sau castraveți. Conține vitamine, urme (fier, iod, seleniu, potasiu), acizi grași, proteine ​​și fibre. Acest „echipament nutritiv” este o dopaj excelent împotriva oboselii de primăvară. Așa că profitați de acest lucru și gătiți un cazan adecvat de supe înverșunate cu ciupercă de stridii. Cum se face: prăjiți 2 cepe tocate într -o tigaie fierbinte. Când legumele s -au înmuiat, adăugați 500 g de ciuperci de stridie feliate, 2 linguri de marjoram uscat și puțină sare. Puneți oala cu un capac și praf conținutul timp de 5-10 minute.

Finale și servire

Ai terminat? Apoi adăugați 2 linguri de ardei uscat, 1 vârf de chili și 1 litru de bulion de legume la amestecul de ciuperci. Gătiti supa până când stridia este moale … în sfârșit, amestecați 2 lingurițe de făină simplă și 50 ml de apă. Turnați „îngroșat” în supă și lăsați -l să fiarbă 5 minute. Condimentează supa de tripe cu 2 cuișoare de usturoi cu sare și decorează -te cu un fir de marjoram proaspăt.

Resurse: