Aceasta este cea mai periculoasă brânză din lume: aveți grijă, chiar și o bucată mică poate ucide o persoană!

Brânzeturile sunt, fără îndoială, printre cele mai populare delicatese. Fiecare regiune are propriile sale specialități care sunt mândria bucătăriei locale – de la camembert aromat din Franța până la parmezan din Italia. Această paletă gastronomică bogată include și brânză din Sardinia – mortal după doar o mușcătură. În ciuda acestui fapt, există oameni curajoși care se bucură de asta cu plăcere.

Casu marzu: Branza care „traieste”

Brânza cunoscută sub numele de casu marzu (brânză putredă) este o specialitate tradițională din Sardinia. La prima vedere, arată ca o brânză de oaie obișnuită, dar procesul său de producție nu este obișnuit. Aceasta brânza se coace cu ajutorul bacteriilor naturale și – da, ați citit bine – larve vii de muște de brânză.

Larvele muștei brânzei se hrănesc cu grăsimile din interiorul brânzei, pe care le digeră și le transformă într-o consistență cremoasă. Rezultatul este o brânză cu gust extrem de intens și aromă pătrunzătoare. Pe insula Sardinia, este considerată o adevărată delicatesă, dar pentru noi ceilalți, pre-sarea ar fi un aliment al cărui consum ar necesita destul curaj.

Și de ce ar funcționa? Pentru că este interzis! Chiar dacă este și un simbol al Sardiniei într-un fel, consumul său nu este lipsit de riscuri. Larvele care rămân în brânză pot supraviețui și în sistemul digestiv uman și provoacă complicații grave stomacale și intestinale. În cazuri rare, acestea pot duce la consecințe fatale.

Tocmai din cauza acestor riscuri, casu marza este interzisă în Uniunea Europeană. Oficial nu este permis să fie vândut, dar îl puteți cumpăra în continuare de pe piața neagră.

Iubitorii de experiențe gourmet extreme susțin că degustarea de casu marzu merită orice risc. Are un gust intens inimitabil și o textură unică – chiar mai mult decât mâncare pentru sardinieni. Casu marzu este un simbol al traditiilor. Și ce rămâne cu tine? Ai îndrăzni să-l gusti?